Erwtensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spliterwten, schouderkarbonades en laurier blaadjes.
Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter! test
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gram spliterwten
- 400 gram schouderkarbonades
- 2 laurier blaadjes
- 8 takjes bladselderij
- 3 kruidenbouillontabletten
- 200 gram knolselderij
- 2 aardappelen
- 2 uien
- 200 gram prei
- 300 gram winterwortel
- 5 takjes peterselie
- 1 rookworst
- 1 eetlepel Blue Band Vloeibaar (mag ook andere boter zijn)
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzingen.
- Doe de spliterwten, karbonades, laurierblaadjes, 4 takjes selderijblad, bouillontabletten en 2 liter water in een pan.
- Breng het aan de kook en laat het ca. 45 minuten op laag vuur koken.
- Schil intussen de selderijknol en aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg ze na 30 minuten aan de erwten toe.
- Pel en snipper de uien. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen. Schrap de wortel en snijd hem in blokjes. Knip de peterselie en de rest van de bladselderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes.
- Schep het vlees uit de soep en snijd het in stukjes.
- Haal de laulierblaadjes, selderij en peterselie uit de soep.
- Verwarm de margarine. Fruit de ui ca. 3 minuten.
- Roer prei, wortel, bladselderij, peterselie, rookworst, het vlees en de soep erdoor.
- Voeg water toe als de soep te dik is.
- Kook nog ca. 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter! test
Bron: Bobby
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erwtensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erwtensoep te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Erwtensoep?
Erwtensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Beste Roland, Dit recept heb ik niet uit een boek (die jij noemde) .Mijn moeder maakte het al in Indonesia en het is een recept die zij weer van mijn oma heeft gekregen.
Ongetwijfeld zullen er meer mensen zijn die het recept kennen en het ooit ingestuurd hebben; in MIJN geval is dat dus niet zo.Waarvan akte!:)
o ja spekblokjes en één kookworst dan smaakt het geheel naar kookworst i.p.v. erwten:p
Met een ijsbeente getrokken is de soep gewoon véél lekkerder. En wij doen er nóóit boter bij ook gewoon bouillonblokjes van Maggi en géén kruidenblokjes
ook is dit recept van bobby hij kan het goed
ook op de smaak brengen
van de erwtensoep.maak gewoon deze soep en dan
zeg je of jij hij is best lekker hahahahahaha
:p:p:p:p:p
Lucienne, weeg je de spliterwten nat of droog? Met 750 gram droge erwten in dit recept kun je de soep met hamer en beitel eten!
Nee, het mag niet. De auteurswet is daar streng in. Alleen kan er pas worden opgetreden als de auteursrechthebbende erover klaagt. Dat heeft Blue band niet gedaan, en nu hun merk hier 2x te vinden is zullen ze vast geen bezwaar maken:)
Tuurlijk mag dat, maar inderdaad, het is netjes om de bron te vermelden
Er staat ook niet in de spelregels dat je niets mag overnemen uit een boek. Wel is het aardig om er dan je bron bij te vermelden. Ik denk dat er veel meer recepten op deze site staan die uit een boek komen dan dat ze zelf verzonnen zijn. Je mag je favoriet toch delen met anderen?:p:D
Leuk recept, maar het is letterlijk over genomen uit het kookboek “van piepers tot pasta”een uitgave van blue band i.v.m 75 jaar bestaan:?
Karel ik kom even terug op jou erwtensoep ik mist een ding hier in dat is varkensvlees dat maakt jou erwtensoep beter en ook de smaak is dan ook beter :p
De tijd voor de Snertkomt er weer aan. Wij doen er ook nog wat hele erwten door,laat ook een een varkenpootje mee trekken.:p
heeft iemand weleens gehoord van “katjang-idjo soep? In plaats van spliterwten,koop je (groene) mung-bonen in de toko;van die mung-bonen wordt taugé gemaakt,maar in Indonesia wordt het gebruikt om erwtensoep van te maken.Men gebruikt er kippenvlees in(Islamieten eten géén varken)Of gebruik kippenboullionblokjes.Volg het recept zoals je gewemd bent en misschien hoor ik nog wel een reactie.Vóór het opdienen véél seldery erin.Succes!!:p:p
:DHeerlijk dit recept!!!
Ik heb er wel ong 750 gram geweekte spliterwten ingedaan, anders word de soep te dun.
Ik heb het recept gebruikt voor school
moesten een echt hollands gerecht hebben
noujaa het recept dan
maar erwtensoep is zooo lekker!!
ik denk dat het wel leuk is om te maken we hebben een soort programma op school en we gaan erwten soep maken. en daarna verkopen voor onze school en er zijn meerdere kinderen die iets gaan maken bijv. salade,fruitsalade,gezonde broodjes enz. enz. het gaat leuk worden maar ieder geval hoop ik dat uw recept van erwten soep ons goed zal helpen. dit project van school doen we op dinsdag 21 April
:);):p:D:o
Lekker toch;)
Ik doe altijd 2 droge worsten in de erwtensoep.Heerlijk!!!
Heerlijke soep!!!
Lekker met kleine knakworstjes erin. Mmmm:p
En gelijk voor een paar dagen een lekker soepje!
Een echte aanrader. 😉
Voor binding kan je ook aardappelen gebruiken. Eibein is Duits, hier heet het schenkel. Ook kan je ribbetjes toevoegen en een grove rookworst. Eet smakelijk:p
Even een reactie.erwten weken in water: EISBEIN is het stuk boven de poot en de ham;);)