Erwtensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spliterwten, schouderkarbonades en laurier blaadjes.
Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter! test
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gram spliterwten
- 400 gram schouderkarbonades
- 2 laurier blaadjes
- 8 takjes bladselderij
- 3 kruidenbouillontabletten
- 200 gram knolselderij
- 2 aardappelen
- 2 uien
- 200 gram prei
- 300 gram winterwortel
- 5 takjes peterselie
- 1 rookworst
- 1 eetlepel Blue Band Vloeibaar (mag ook andere boter zijn)
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzingen.
- Doe de spliterwten, karbonades, laurierblaadjes, 4 takjes selderijblad, bouillontabletten en 2 liter water in een pan.
- Breng het aan de kook en laat het ca. 45 minuten op laag vuur koken.
- Schil intussen de selderijknol en aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg ze na 30 minuten aan de erwten toe.
- Pel en snipper de uien. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen. Schrap de wortel en snijd hem in blokjes. Knip de peterselie en de rest van de bladselderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes.
- Schep het vlees uit de soep en snijd het in stukjes.
- Haal de laulierblaadjes, selderij en peterselie uit de soep.
- Verwarm de margarine. Fruit de ui ca. 3 minuten.
- Roer prei, wortel, bladselderij, peterselie, rookworst, het vlees en de soep erdoor.
- Voeg water toe als de soep te dik is.
- Kook nog ca. 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter! test
Bron: Bobby
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erwtensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erwtensoep te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Erwtensoep?
Erwtensoep hoort bij de Hollandse keuken.
weet er iemand een lekker recept voor vegetarische erwtensoep?
hoi, wij gaan dit recept voor een klassenavond gebruiken.:p:p:p:p:p:):):)
Hallo ik heb de soep zelf gemakt hij was heerlijk!:p en ik had ook nog wortel erbij gedaan maar dat smaakte heel zoet:( Groetjes Newt:?:o:(:?:?:);):p:D:(:o
hallo wie o wie heeft dit recept uitgevonden? ik heb het al gemaakt het was zo heerlijk probeer ook nog iets anders te verzinnen test het veel test plezier groetjes Suzan
het lijk me heerlijk, ik zal het maken groetjes Rini
:):)
Ik ga het morgen maken voor 20 personen op school! ik ga naderhand verslag doen wat men er van vond!!
wat zonde als ik zo lees hoeveel mensen met ingredienten de soep verkrachten.wrtelen horen er niet in die maakt de soep zoet.
nostalgische erwtensoep is splitof hele erwten boven poot of hamschijf met indien verkrijgbaar een onder pootje prei selderij aardappel knolselderij
en rookworst
gr kees
Ik gebruik ham schijven en doe er nog een friese of groninger worst door lekker kruidig
Wat zijn krijdenbouillontabletten? Kan ik in plaats van die bouillontabletten ook tuinkruidenbouillontabletten gebruiken?
Hallo
Hier weer met een aanvulling op ons recept, om de soep beter te binden en tevens een betere smaak te krijgen doe ik de laatste tijd een varkens poot erbij. Ik weet wel het klinkt een beetje vreemd maar het is wel supper lekker.
grt Ron
Jenny, op de site De Hollandse Pot staat een heerlijk recept van erwtensoep met rundvlees.Bobby, dit recept is echt heel erg lekker,vooral door de laurier denk ik, dank je wel!
Groeten, Marlieke
hallo ik ben op zoek naar een recept voor erwtensoep maar dan met rundvees heeft iemand een idee?bedankt groeten jenny deymann uit zaandam
heb ik zin om een keer te maken
Tot mijn verbazing zie ik een hoop positieve reacties. Wie kookt er nou met Blue Band Vloeibaar?! En zeker in de erwtensoep… als je met vers, mals vlees werkt, heb je geen extra vet nodig. Zo ja, dan raad ik roomboter aan. En nee, als je dat met mate gebruikt word je daar niet dik van. Bewerkte vetten zijn veel slechter voor de gezondheid. Verder mis ik de kruidnagels.
ik hou van kooken en heb ook een variatie van deze erwtensoep gemaakt met gerookte spekblokjes erin en op het laatste moment als de soep al in je bord is er nog gebaken broodkorstjes bijdoen ze heben hier niet gegeten maar “gevreeten” fantastisch :p
het lijkt me heerlijk
Bobby zal mijn lekker smaaken wat er zo door zit,alleen een vraag met de laulierblaadjes krijg je hier een lekkere smaak van bobby dit wil ik wel een horen van jou jij bent de kok jij weet hoe het moet ik kijk naar iedereen hoe is de soep heb ook al veel megemaakt om soep te maken met ardappels met in gestoken met kruitnagel hier kun je ook een fijne soep van maken zeer zeker heb dit geleerd van een kok die ik kende.
Beste Bobby,
Omdat ik veel gekookt had, maar nog nooit erwtensoep vond ik je recept in maart van dit jaar. En wat een succes: heerlijk.
Zoals al eerder opgemerkt, hoef je de spliterwten niet altijd voor te weken (zie het pak). Omdat wij van een zeer stevige soep houden, doe ik er meer spliterwten in. Verder doe ik er kruimel aardappelen in, omdat dat beter structuur geeft. In jouw recept mis ik het moment dat de peterselie erin gaat (wel zie ik wanneer deze eruit gaat). Omdat de rookworst verflauwt doe ik die er op het allerlaatste moment in plakjes bij.
Leuke variatie is om naast zout en peper een snufje knoflook (gevriesdroogd/molentje) erbij te doen.
Het recept is zo’n succes dat ik de hoeveelheid 1,5 keer maak, zodat de buren ook kunnen meegenieten.
Bedankt voor dit fantastische recept!
Ik vind dit niet zo’n denderend lekker!
Ik heb weleens wat beters gehad! Maar mijn gezin vond dit een overheerlijke gezinsmaaltijd!
Lekkeren soep!
we moesten een recept zoeken voor een kookboek op school.
we hebben hem met de klas gemaakt.
hij was supergoed!
proberen waart:)