Erwtensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spliterwten, schouderkarbonades en laurier blaadjes.
Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter! test
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gram spliterwten
- 400 gram schouderkarbonades
- 2 laurier blaadjes
- 8 takjes bladselderij
- 3 kruidenbouillontabletten
- 200 gram knolselderij
- 2 aardappelen
- 2 uien
- 200 gram prei
- 300 gram winterwortel
- 5 takjes peterselie
- 1 rookworst
- 1 eetlepel Blue Band Vloeibaar (mag ook andere boter zijn)
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzingen.
- Doe de spliterwten, karbonades, laurierblaadjes, 4 takjes selderijblad, bouillontabletten en 2 liter water in een pan.
- Breng het aan de kook en laat het ca. 45 minuten op laag vuur koken.
- Schil intussen de selderijknol en aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg ze na 30 minuten aan de erwten toe.
- Pel en snipper de uien. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen. Schrap de wortel en snijd hem in blokjes. Knip de peterselie en de rest van de bladselderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes.
- Schep het vlees uit de soep en snijd het in stukjes.
- Haal de laulierblaadjes, selderij en peterselie uit de soep.
- Verwarm de margarine. Fruit de ui ca. 3 minuten.
- Roer prei, wortel, bladselderij, peterselie, rookworst, het vlees en de soep erdoor.
- Voeg water toe als de soep te dik is.
- Kook nog ca. 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter! test
Bron: Bobby
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erwtensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erwtensoep te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Erwtensoep?
Erwtensoep hoort bij de Hollandse keuken.
De lekkerste soep OOIT!!
Ik ben geen soepliefhebber maar dit is te gek…..wat een genot!! Petje af hoor!!
snert is fantasties etenvooral als het heel koud is.
smikkel smakkel smert, o o ohh wat een heeerlijke snert! 🙂
zou de soep graag voor 15 personen maken graag tips ik hoor wel
heb dit recept voor mijn verjaardag gemaakt, iedereen was helemaal weg van deze soep. binnen een mum van tijd was de pan helemaal leeg.:)
lekker zeg:););):p:o:(
Heerlijk! Maar… schouderkarbonades zijn toch van het varken?:?
Weer erwtensoep weer(?) Ga je zoeken: “Hoe ging dat vroeger ook alweer bij (O)ma?” Valt me bij jou recept op dat het exact hetzelfde is. Aleen “deden” wij het vroeger met 2 varkenspootjes op een ijsbeen. Lekker!!:p
Neem voor de lekkerste erwtensoep, toch maar hele erwten. Maar zet ze wel in de week:)
Hoi Robert,
Dit kan je voorkomen door rechtsbovenin bij het recept op het printertje te drukken. (naast de naam van het recept)
ga het recept uitproberen gezien de enthousiaste reacties..maar dat alle reacties worden meegeprint samen met het recept vond ik niet nodig.
ja ik zie dat ik een fout in je recept staat het moet wezen grof
Hallo
Hier een aanvulling op de Snert. Voeg eens een stuk gerookte casler rib toe .Dit geeft de soep een super smeek toe. Gewwo laten meekoken. grt Ron
hoi ik kom even terug op de rook worst die moet wel graf wezen dan is is die soep nog lekkerde.:p
lekker ben verliefd op die soep ik wil het zelf ook maken :p
ik trek altijd de bouillon van een kip.Zo is de soep ook lekker mager
:p
veerle dat spek wort er helemaal op het einde bijgevoegt dus je kan het ook gewoon weglaaten en dan heb je wel een vegetariese erwtensoep gr nancy:)
merci zenne nancy maar er zit spek in u recept en ik ben vegetarier!groetjes
ik doe het nu heel simpel en snel .2aardapelen in stukjes in je kookpot een halve zak soepgroenten een paar knorblokkjes een zakje spliterwten (die je niet eerst moet weeken) laaten kooken tot de erwten gaar zijn , dan mixen en de gebakken spekblokjes aan toevoegen .en dan is de soep dik genoeg .o ja natuurlijk ook nog een lieter of 3 water bij je ingredijenten doen he ha ha anders zal het geen soep worden den ik gr nancy;)
Dan moet je even bij de “magere erwtensoep” op deze site kijken! Hierbij kun je de spek vervangen door (gekruide) tofu.