Druivenblaadjes gevuld met gehakt is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: Basmatirijst, Lamsgehakt en tn Knoflook.
Misschien ook lekker
Druivenblaadjes gevuld met gehakt is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. De combinatie van Basmatirijst, Lamsgehakt en Ui maakt het verschil. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 12 personen.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 100 g Basmatirijst
- 150 g Lamsgehakt
- 1 st Ui
- 2 tn Knoflook
- 2 el Verse munt
- 2 el Peterselie
- 1 el Tomatenpuree
- 2 st Tomaten
- Peper en zout
- 1 blik Druivenbladeren
- 1 el Olijfolie
- 3 el Citroensap
- 1 st Citroen
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- De druivenbladeren goed spoelen met water en daarna goed droogdeppen met keukenpapier.
- Kook de rijst in gezouten water al dente.
- Rul het gehakt gaar en bruin. Haal het uit de pan en zeef het vocht eruit. Pel en snijd de knoflook en de ui kleinen gaar deze in een weinig vleesvocht. Hak de kruiden fijn.
- Ontvel de tomaten en ontdoe ze van het zaad en de zaadlijsten en snijd ze in kleine blokjes. Doe het gehakt terug in de pan samen met de rijst ,kruiden, tomatenpuree, tomatenblokjes en breng opsmaak met peper en zout. Sluit de pan net een deksel en laat 10 minuten zachtjes sudderen. Laat de massa afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 150ºC.
- Leg op een druivenblad in het midden een lepel vulling. Van elk gevuld druivenblad een rolletje schikken. Vanaf steeltje het blad 1 slag oprollen, zijkanten over de vulling naar binnen vouwen en blad verder oprollen. Niet te strak want de rijst zet nog wat uit.
- In een ovenschaal die net groot genoeg is de rolletjes strak tegen elkaar aanleggen zodat ze niet open kunnen rollen. De naad naar beneden leggen. Doe er olie,citroensap en ½ Liter water bij.
- Sluit de ovenschotel en zet het geheel 30 minuten in de oven. Controleer regelmatig het vloeistofniveau.
- Laat alles afkoeken en serveer met een schijfje citroen.
Bron: eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Druivenblaadjes gevuld met gehakt?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Druivenblaadjes gevuld met gehakt te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Druivenblaadjes gevuld met gehakt?
Druivenblaadjes gevuld met gehakt hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.