Carpaccio van gerookte kip met boerenjongens is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte kipfilets, groene sla en pijnboompitten.
Misschien ook lekker
Met Carpaccio van gerookte kip met boerenjongens zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Gerookte kipfilets, groene sla en pijnboompitten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 3 gerookte kipfilets
- 1 krop groene sla
- 1/2 bakje gedroogde abrikozen
- 4 eetlepels pijnboompitten
- 4 eetlepels boerenjongens met vocht (Elite)
- 4 eetlepels dressing naturel (Remia)
- versgemalen peper en zout
- Voor de garnering:
- 2 sinaasappels in plakjes gesneden
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Succestip:
- U kunt dit gerecht voorbereiden door de gerookte kip in plakjes te snijden en in een rondje op plastic folie te plaatsen. Dek de laag elke keer af met een stukje plasticfolie en vries deze in. Ontdooi het geheel voor gebruik.
- Snijd de gerookte kipfilets in dunne plakjes en leg deze in 4 ronde cirkels op een ovenplateau bedekt met vetvrij papier. Bak vervolgens de pijnboompitten goudbruin in een droge pan met anti-aanbaklaag. Meng daarna de dressing met boerenjongens en een beetje vocht. Snijd de abrikozen in kleine blokjes en laat deze marineren in de dressing.
- Verwarm de oven voor op 200ºC en plaats het ovenplateau met gerookte kip ca. 5 minuten in de oven. Plaats de cirkels vervolgens op lauwwarme borden. Rangschik de binnenste blaadjes van de sla in het midden van de gerookte kipplakjes. Besprenkel het gerecht met de dressing van abrikozen en boerenjongens. Strooi daarna de pijnboompitten over de carpaccio.
- Garneer het gerecht met plakjes sinaasappel
Bron: spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Carpaccio van gerookte kip met boerenjongens?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Carpaccio van gerookte kip met boerenjongens te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Carpaccio van gerookte kip met boerenjongens?
Carpaccio van gerookte kip met boerenjongens hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit recept is heel erg lekker. Het viel erg in de smaak bij onze gasten:):)