Dronken Kip is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: enkele kipfilets, verse en goede champagne of cognac.
Misschien ook lekker
Wil je geen sterke drank gebruiken, probeer de saus dan met een scheut sinaasappelsap, alleen klopt de benaming niet meer.
Ingrediënten
- 4 enkele kipfilets (of kalkoen)
- 2 el olie (liefst gearomatiseerde)
- 4 schijven ananas in stukjes of 1 klein blikje ananas in stukjes
- 4 a 8 tomaten afhankelijk van de grootte
- verse/gedroogde rozemarijnnaaldjes naar smaak
- scheut goede champagne of cognac
- een flink stuk (room)boter
- peper en zout
- peterselie fijngehakt
Benodigdheden
- Barbecue
Bereidingswijze
- 1. De kipfilets kruiden met zout en peper.
- 2. De rozemarijn mengen met de olie en de filets hiermee heel goed inwrijven met een keukenkwastje.
- 3.De kipfilets grillen of op de bbq grillen.
- 4. Ananas afgieten en droogdeppen met keukenpapier
- 5. De tomaten inkruisen, in kokend water dompelen, ontvellen, zaadjes en het teveel aan vocht verwijderen en in stukjes snijden.
- 6. Ananasschijven in stukken snijden.
- 7. Peterselie en tomaten en ananas met de roomboter in een pan doen en zachtjes de boter laten smelten, niet bruinen.
- 8.Champagne of cognac toevoegen en het geheel zachtjes wat laten pruttelen
- 9. Als de kip gaar en gebruind is, de filets op de verwarmde schaal leggen en de champagnesaus met ananas/ tomaten/peterselie er overheen gieten.
- Direct opdienen.
Wil je geen sterke drank gebruiken, probeer de saus dan met een scheut sinaasappelsap, alleen klopt de benaming niet meer.
Bron: knipsel uit een oude kookmap
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dronken Kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dronken Kip te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dronken Kip?
Dronken Kip hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.