Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Soms verdient een mooi stukje vis een feestelijk extraatje, zoals een van deze sausjes.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 DILLESAUS
- 2oo ml yoghurt (halfvolle)
- 50 ml kook room
- peper en zout uit de molen
- 100 gr verse dille
- 50 gr koriander
- 1 teen knoflook
- 1 tl gedroogde oregano
- tl gedroogde peterselie
- een kneepje citroensap
- 1à 2 el extra vierge olijfolie.
- 2 FRISSE CITROENSAUS
- 1 citroen
- 50 ml witte wijnazijn
- 80 gr suiker
- 150 ml water
- 1/2 tl kurkurma
- en 1/2 tl zout
- schil van 1/2 citroen
- 1 el maïzena.
- 3 MOSTERD ROOMSAUS
- 60 ml kippenbouillon ( van stukje bouillonblok)
- 125 ml kook room
- 2 el dijonmosterd of mosterd naar keuze
- 1 tl gedroogde dragon
- oregano kan ook
Bereidingswijze
- 1 DILLESAUS
- Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of blender
- En meng tot een mooie saus. Deze saus smaakt perfect bij vers gebakken zalm.
- 2 FRISSE CITROENSAUS
- Pers de citroen uit in een
- Pannetje en voeg alle ingrediënten voor de saus toe, behalve de schil van
- De citroen.
- Breng de saus al roerende aan de kook en laat even pruttelen.
- Voeg dan de reepjes citroenschil toe en laat deze al zachtjes pruttelend
- Garen.
- Deze fris zoetzure saus is heerlijk bij bijvoorbeeld forel of een witvis.
- 3 MOSTERD ROOMSAUS
- Giet de hete kippenbouillon in een pannetje .
- Klop de room met de kruiden en de mosterd door elkaar en voeg bij de kippenbouillon.
- Roer een tweetal minuutjes en je saus is klaar.
Soms verdient een mooi stukje vis een feestelijk extraatje, zoals een van deze sausjes.
Tips van de kok
Culy.nl eigen tekst en foto
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.