Dorade royale in de oven

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van ★★★★☆ 4.07 (29)
Maak favoriet 5Volg deze kok
Delen: Pinterest
Dorade royale in de oven, AI-gegenereerde illustratie

Dorade royale in de oven is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hele dorades, Peper en zout en Gedroogde rozemarijn.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s De lente komt eraan… visbordje De lente komt eraan… visbordje Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … Kruidige scampi’s Kruidige scampi’s Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Deze Dorade royale in de oven laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. De combinatie van dorades, Gedroogde rozemarijn en Provençaalse kruiden maakt het verschil. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 4 hele dorades (bij voorkeur goudbrasem)
  • Olijfolie
  • Peper en zout (eventueel Maldon Seasalt)
  • Verse kruiden: bladpeterselie, tijm, dragon, dille & marjolein
  • Gedroogde rozemarijn
  • Provençaalse kruiden
  • 8 à 12 vastkokende aardappelen
  • 2 paprika's
  • 1 aubergine
  • 400g tomaten in blokjes uit blik

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Was of schil de aardappelen en snij ze in vier stukken. Doe ze in een ovenschaal, strooi er zout en gedroogde rozemarijn over en schenk er een flinke scheut olijfolie bij. Schep alles goed om en laat 45 minuten garen in een op 180°C voorverwarmde oven. Roer af en toe om.
  2. Spoel de dorades af en snij met een scherp mes de flanken enkele keren in (of laat dat door uw vishandelaar doen). Stop de gemengde verse kruiden in de insnijdingen en in de buikholte.
  3. Leg de vis in een met olie ingesmeerde ovenschaal en schenk er ruim olijfolie over. Bestrooi met peper en zout. Schuif de schaal naast de aardappelen in de oven, zo'n half uur voordat die klaar zijn.
  4. Stoof de gesneden groenten samen met de tomaten tot een stoofpotje. Breng op smaak met Provençaalse kruiden, peper en zout en bind eventueel met een eetlepel tomatenpuree.
  5. Werk af met een paar takjes bladpeterselie.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Dorade royale in de oven?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Dorade royale in de oven te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Dorade royale in de oven?

Dorade royale in de oven hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

2 reacties

  1. Dorado in de oven met
    venkel
    ui
    cherrytmomaten
    droge witte wijn
    bieslook
    thijm
    laurier
    peterselie
    olie
    boter
    zout
    peper
    op 180 gr. 1 uur in de oven

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).