derbyke10 keer bewaard 
Dessert: bananentaart is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakpoeder, eike vers van de pers en gesmolten boter.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 8 g bakpoeder
- 1 dl melk
- 1 eike vers van de pers
- 30 g gesmolten boter
- 2 soeplepels witte suiker
- een snuifje zout
- 1 pakje vanillepoeder
- 400 ml melk
- 4 eetlepels suiker
- een scheut amaretto
- 3 bananen
- een flinke scheut amaretto
- 1 eike vers van de pers
- 1 soeplepel suiker
- marinade van de banaan
- poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 200°C.
- Maak de vanillepudding klaar maar met 400 ml melk en een scheut amaretto. Laat deze afkoelen.
- De bananen in schijven snijden en laten marineren in amaretto.
- Klop het ei met suiker, melk (lauw) en boter goed op, voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe en het snuifje zout dit alles goed kneden.
- Bestrooi het aanrecht met bloem en kneed het deeg goed indien nodig bloem toevoegen het deeg mag niet meer plakken. Rol het deeg goed uit leg deze in een taartvorm bedekt met bakpapier duw het deeg goed aan en rol met de deegrol de rest van het deeg van de taartvorm .
- Laat een half uur rusten onder een vochtige handdoek.
- Vul de taartvorm met de pudding de stukjes banaan erop dresseren. Overschot van het deeg heel dun uitrollen en over de taartvorm leggen druk deze een beetje vast aan de rand van de taart knip enkele gaatjes in het deksel. Bak deze taart 30 min. in de voorverwarmde oven. Haal even uit...
- Klop het eitje met suiker en de marinade van de banaan goed los. Bestrijk de taart goed met deze mengeling en bak nog een tiental minuten.
- Haal de taart uit de oven en laat afkoelen in taartvorm.
- Werk de taart af met poedersuiker.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Van de redactie
Het pakje vanillepoeder wordt hier met 400 milliliter melk aangemaakt in plaats van de gebruikelijke halve liter; die stevigere pudding is nodig omdat hij als vulling onder een deksel van deeg gaat. Niets van de amaretto gaat verloren, want het marinadevocht van de bananen komt in stap 8 terug in het eierglazuur. Knip de gaatjes in het deksel echt door, anders bolt de deeglaag boven de damp van de pudding op.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dessert: bananentaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dessert: bananentaart te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dessert: bananentaart?
Dessert: bananentaart hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.