De kreeft van blancheke is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wilde rijst, een roompje en mascarpone van 250 gram.
Misschien ook lekker
De kreeft van blancheke brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Twee kreeften en wilde rijst spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Twee kreeften van een 600 gram
- wilde rijst
- een roompje
- mascarpone van 250 gram
- twee wortels
- twee sjalotten
- wat witte selderij
- cognac
- boter
- witte wijn
- kruiden
- klein doosje tomatenpuree.
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De groenten schoonmaken, de kreeften eventueel koken anders ontdooien en doorsnijden. Darm verwijderen en andere oneetbaarheden. De groenten en het vlees van de kreeft in stukjes snijden.
- Bereidingswijze
- Wortel, selderij en sjalot lichtjes stoven, kreeftenvlees toevoegen, flamberen met cognac en blussen met witte wijn. Kruiden met peper en zout, provencaalse kruiden en cayennepeper. Het kleine potje tomatenpuree toevoegen, alsook de room en de mascarpone en laten inkoken tot je een dikke romige substantie bekomt. Alles verdelen over de kreeftenschalen en even in de oven door en door warm laten worden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is De kreeft van blancheke?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om De kreeft van blancheke te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt De kreeft van blancheke?
De kreeft van blancheke hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Gewoon een 9