Dagschotel: vleesbroodje met bloemkool op een bedje van zoete aardappelpuree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsgehakt, eikes vers van de pers en chapelure.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg kalfsgehakt
- 2 eikes vers van de pers
- chapelure
- zwarte gemalen peper
- zout
- 4 soeplepels graanmosterd
- boter
- saus:
- 1 soeplepel bloem
- 1 soeplepel boter
- 300 ml runderbouillon
- 2 soeplepels graanmosterd
- mespuntje pilipili
- 4 zoete aardappelen
- 2 koffielepel graanmosterd
- peper
- een mespuntje chilipeper
- muskaatnoot
- sprietjes bieslook
- 4 mooie roosjes bloemkool
- afwerking: bieslook, mosterddressing, gemalen kaas
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met de eikes, chapelure, peper, zout en graanmosterd.
- Maak er een broodje van en bak deze met boter op matig vuur. Liefst deksel op de pan, en regelmatig omdraaien.
- Voor de saus: maak een roux van de bloem, boter en bouillon voeg de mosterd en pilipili toe. Indien de saus te dik voeg nog bouillon toe.
- Aardappelen beetgaar koken, afgieten goed kruiden, mosterd en de fijn gesneden bieslook eronder mengen.
- Steam de bloemkool beetgaar.
- Serveer alles zeer warm op bord en werk af.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: vleesbroodje met bloemkool op een bedje van zoete aardappelpuree?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: vleesbroodje met bloemkool op een bedje van zoete aardappelpuree te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: vleesbroodje met bloemkool op een bedje van zoete aardappelpuree?
Dagschotel: vleesbroodje met bloemkool op een bedje van zoete aardappelpuree hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
:);):p
Nice!!:D;)