Dagschotel: gevulde paprika op een bedje van rijst is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: gele paprika’s, sjalotjes en look.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 3 gele paprika’s
- 1/2 rode paprika
- 1/2 groene paprika
- 2 sjalotjes
- 1/2 ajuin
- 1 teentje look
- 400gr varkens/kalfsgehakt
- 1 eike vers van de pers ( ei )
- chapelure ( paneermeel )
- 150 Gr basmatirijst
- 500 ml tomatencoulis
- Zeezout
- paprikapoeder
- cayennepeper
- kurkuma
- currypoeder
- gemalen tricolore peper
- boter
- handvol rucola
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snij de hoedjes van de gele paprika af verwijder de zaadjes. Een deel van de groene en rode paprika zeer fijn snijden evenzeer van de hoedjes van de gele paprika. Andere stukken grof snijden de ajuin evenzeer, sjalotjes zeer fijn snijden. Rijst 5min koken, afspoelen onder koud water. Meng het gehakt met het eike, uitgeperst teentje look, chapelure deze goed kruiden vervolgens de fijn gesneden groenten en 3 soeplepel rijst eronder mengen. Vul de paprika's met deze mengeling, neem een diepe vuurvaste ovenschaal besmeer deze in met boter. Verdeel de rijst, grof gesneden ajuin, paprika en tomatencoulis in de schaal meng alles goed onder elkaar. Zet de paprika' op de mengeling en laat dit alles 45 min garen in een voorverwarmde oven op 200gr. Serveer dit gerecht op bord en werk af met de rucola.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo, Blondy en Ziva
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: gevulde paprika op een bedje van rijst?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: gevulde paprika op een bedje van rijst te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: gevulde paprika op een bedje van rijst?
Dagschotel: gevulde paprika op een bedje van rijst hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.