Dagschotel: bouletten met bloemkool in tomatensaus met natuuraardappelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkens, eike vers van de pers en chapelure.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gr varkens/kalfsgehakt
- 1 eike vers van de pers
- chapelure
- enkele kleine roosjes bloemkool
- oregano
- een koffielepel mosterd
- boter
- voor de saus:
- 400 ml gehakte tomaten
- 1 soeplepel tomatenpuree
- 100 gr kleine bloemkoolroosjes
- grana padano kaas
- pecorini kaas
- peper
- zeezout
- kurkuma
- marjolein
- thijm
- rozemarijn
- pili-pili
- gehakte bladpeterselie
- 2 sjalotjes boter
- 2 grote bloemkoolroosjes
- 3 grote aardappelen
Bereidingswijze
- Bereiding saus: Stoof de sjalotjes en bloemkool even aan in een beetje boter voeg de kruiden, gehakte tomaten, tomatenpuree en kaas toe. Laat op een zacht vuur sudderen als laatste de peterselie toevoegen.
- Bereiding vlees: Gehakt mengen met het ei, chapelure, kruiden en de kleine bloemkoolroosjes. Maak er balletjes van en bak deze gaar aan in boter.
- Aardappelen in vier snijden deze beetgaar koken in licht gezouten water. Bloemkool met kurkuma beetgaar koken. Serveer alles op bord en werk af met grof gemalen kaas en peterselie.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: bouletten met bloemkool in tomatensaus met natuuraardappelen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: bouletten met bloemkool in tomatensaus met natuuraardappelen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: bouletten met bloemkool in tomatensaus met natuuraardappelen?
Dagschotel: bouletten met bloemkool in tomatensaus met natuuraardappelen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.