Dagschotel 14 december 2012 is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaasje, vellen bladerdeeg 10 en eike vers van de pers.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gr varkenshaasje
- 2 vellen bladerdeeg 10/10
- 1 eike vers van de pers
- 2 schijven rode ajuin
- peper
- zout
- 2 grote aardappelen
- 1 pijl witloof
- 4 spruiten
- 2 champignons
- 2 schijven courgette
- 2 soeplepels candijsuiker
- 2 trostomaatjes
- voor de saus: een halve rode ajuin, een flinke scheut rode wijn, een soeplepel candijsuiker, peper, zout en indien nodig donkere sausbinder
- afwerking: gemalen peper en gemalen mozzarella
- boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Aardappelen ongeschild goed gewassen, halveren en beetgaar koken in licht gezouten water.
- Witloof halveren.
- Bak deze beetgaar aan in boter met de candijsuiker evenzeer de spruiten. (degene die het wensen mogen de spruiten eerst beetgaar koken). Voeg als laatste de champignons en courgette toe kruiden met peper en zout.
- Het vlees in twee gesneden kort bruin aanbakken gekruid met peper en zout. Laat afkoelen.
- Bladerdeeg een beetje uitrollen en insmeren met het losgeklopt eike leg de schijven ajuin erop. Vervolgens het vlees en vouw gedeeltelijk dicht prik vast met een coctailprikker. Besmeer nogmaals met het losgekopt eike.
- Zet in een voorverwarmde oven op 180 gr en bak +/- 20min. De laatste 5 min de tomaatjes even in de oven plaatsen.
- Voor de saus, de ajuinringen even aanstoven in boter voeg de wijn en suiker toe kruid naar smaak af en laat even indikken.
- Serveer alles zeer warm op bord en werk af.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel 14 december 2012?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel 14 december 2012 te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel 14 december 2012?
Dagschotel 14 december 2012 hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dank je wel sonyanijntje :);):p:
Ziet er goed uit! 🙂