Daging Smoor is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 210 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: magere runderlapjes, roomboter en rijstolie.
1).Dien dit op met puree en een groente, bv boontjes of rode kool.
2).Dien dit op met witte rijst en bv een of andere groente- sajur.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gram magere runderlapjes, gesneden in grote brokken
- 2 eetlepels roomboter
- 2 eetlepels rijstolie
- 6 sjalotjes, fijn gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 10 cc korianderpoeder
- 3 cc djintenpoeder
- 3 cc kruidnagelpoeder
- 3 cc nootmuskaatpoeder
- 4 eetlepels ketjap manis Benteng
- 1 eetlepel citroensap
- 200 cc zoutarme bouillon (groente-, kip-, vleesbouillon maakt niet uit)
- 150 cc rode wijn
- zout en peper naar behoefte
- Optioneel : sambal badjak of Nam Prik Pao
Bereidingswijze
- 1).Zet alles klaar voor gebruik (mise en place).
- 2).Verhit de boter en de olie in de pan en bak daarin aan de brokken vlees. Doe de uien er bij en de knoflook, wanneer het vlees verkleurd is en ga nog even door tot de uien zacht en glazig zijn geworden.
- 3).Nu alle resterende ingrediënten er bij doen, even goed doorroeren en aan de kook brengen.
- 4).Deksel er op, vuur lager zetten en 3 uren laten sudderen.
- 5).Dan vuur wat hoger, deksel er af en wat roeren en het vocht voor de helft laten verdampen (inkoken).
1).Dien dit op met puree en een groente, bv boontjes of rode kool.
2).Dien dit op met witte rijst en bv een of andere groente- sajur.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Daging Smoor?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Daging Smoor te maken?
Reken op ongeveer 210 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Daging Smoor?
Daging Smoor hoort bij de Oosterse keuken.
Jammie, dit moet ik snel maken. Groetjes Gerda :p:p:p
Het staat nu te pruttelen;)
Als het net zo lekker smaakt als het ruikt….dan beloofd het wat!!:D:D
Groetjes,
Anna.