Currybitterballetjes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: prei, wortel en gedroogde abrikozen.
Currybitterballetjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Prei, wortel en gedroogde abrikozen spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 20 personen.
Ingrediënten
Voor
20
personen
- 1 prei
- 100gr wortel
- 5 gedroogde abrikozen
- 3 eetl
- olijfolie
- 1 1/2 eetl indiase currypasta
- 50 gr bloem
- 2 eieren
- 75 gr paneermeel
- olie of frituurvet
Bereidingswijze
- snijd de prei in stukken van ca 3 cm
- en snijd de stukken in de lengte in luciferdunnen reepjes,snijd de wortel in piepkleine blokjes,verhit de olie in een pan en bak de prei en de wortel zet er een deksel op en laat de groente ca 5 min stoven,knip intussen de abrikozen in stukjes,,roer de currypasta en de bloem door het groente mengsel, schenk er scheutje voor scheutje 2 1/2 dl water bij,, roer steeds ,zodat er een dikke gladde saus onstaat,, laat het mengsel afkoelen en daarna opstijven in de koelkast,klop de eieren los in een diep bord,strooi het paneermeel op een ander bord,vorm van het mengsel ca 20 balletjes en rol ze door de het paneermeel,wentel ze door de ei en rol ze nogmaals door de paneer,verhit de frituurvet tot 180gr,en bak de bitterballen in 3 .. 4 min bruin,laat ze wel uitlekken op keukenpapier
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Currybitterballetjes?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Currybitterballetjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Currybitterballetjes?
Currybitterballetjes hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.