bobbeltje 
Couscous met groene kruiden en granaatappel is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: limoenen, kippenbouillon en vloeibare honing.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Afrikaanse keuken? Met Couscous met groene kruiden en granaatappel haal je die smaken zó bij jou thuis. Limoenen, kippenbouillon en vloeibare honing: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 3 limoenen
- 750 ml kippenbouillon (van tablet)
- 75 g boter
- 4 eetlepels vloeibare honing
- 600 g couscous
- 4 eetlepels olijfolie
- 3 sjalotten, fijngesneden
- 1,5 zakje verse peterselie (45 g), fijngesneden
- 1,5 zakje verse munt (25 g), fijngesneden
- 1,5 zakje verse koriander (25 g), fijngesneden
- 2 granaatappels
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Rasp
Bereidingswijze
- Zet de oven op 200 ºC. Boen 1 limoen schoon, rasp daar 1 eetlepel groene schil af en pers vervolgens alle limoenen uit.
- Laat de kippenbouillon samen met de boter, de honing en de geraspte limoenschil aan de kook komen.
- Schep de couscous in een ovenschaal en overgiet hem met de hete honingbouillon. Laat de korrels 15 tot 20 minuten in de oven opzwellen tot ze gaar zijn.
- Haal de schaal uit de oven en laat de couscous even staan tot hij lauw is.
- Roer het limoensap, de olijfolie, de sjalot en alle fijngesneden kruiden erdoor en maak op smaak met zout en peper.
- Halveer de granaatappels en knijp de helften boven een schaal leeg, zodat de pitjes en het sap eruit komen. Vis de laatste zaadjes er met een theelepel uit en laat de witte vliesjes achterwege.
- Sprenkel het opgevangen granaatappelsap over de couscoussalade en strooi de pitjes erover.
Couscous met groene kruiden en granaatappel is fris en zoet tegelijk, met een bouillon van honing en limoen die de korrels van binnenuit op smaak brengt. Peterselie, munt en koriander gaan er pas op het laatst doorheen, zodat ze fel groen blijven. Lekker bij lamsvlees, maar ook prima als salade op een volle tafel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Couscous met groene kruiden en granaatappel?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Couscous met groene kruiden en granaatappel te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Couscous met groene kruiden en granaatappel?
Couscous met groene kruiden en granaatappel hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.