beerder 
Courgettevelouté is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgette, sjalot en tak groene selder.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Courgettevelouté is je antwoord. Met courgette en sjalot krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Was de courgettes en snijd ze in stukken. Was de selder, snijd de stengel in boogjes en hak de blaadjes fijn. Pel en snipper de sjalot.
- Fruit de groenten 5 minuten in 1 eetlepel olijfolie. Giet de bouillon erbij en voeg het kruidentuiltje en het bonenkruid toe.
- Leg het deksel erop en laat 10 minuten zachtjes koken, tot de groenten helemaal zacht zijn. Pureer de soep met de staafmixer of draai ze door de roerzeef.
- Verwarm de soep opnieuw tot net onder het kookpunt en roer de room erdoor. Laat 2 minuten zachtjes pruttelen en kruid naar smaak met versgemalen peper en zout. Dien gloeiend heet op.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgettevelouté?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgettevelouté te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgettevelouté?
Courgettevelouté hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.