Courgettetaartje met aardappel en rode paprika is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, middelgrote courgetten en rode paprika’s.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Courgettetaartje met aardappel en rode paprika is een echte aanrader voor aan tafel. Vastkokende aardappelen en courgetten spelen hier de hoofdrol. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 3 vastkokende aardappelen
- 2 middelgrote courgetten
- 2 rode paprika’s
- 4 eieren
- 200 ml room
- ½ tl gerookt paprikapoeder
- 2 el gehakte peterselie
- 100 g geraspte kaas
- cayennepeper
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de courgette in lange linten met een mandoline. Snijd de aardappelen in dunne plakjes. Verwijder de zaadlijsten en steeltjes van de paprika en snijd in rondjes.
- Vet een vierkante quichevorm in met wat olie of boter. Bedek de bodem met de courgettelinten (weven is het mooist).
- Verdeel er de aardappelschijfjes en paprika over. Strooi er de peterselie over.
- Klop de eieren los met de room en breng op smaak met peper, cayennepeper, gerookt paprikapoeder en zout. Giet het mengsel over de groenten.
- Strooi de geraspte kaas over de quiche en zet gedurende 35 minuten in de oven.
.
Bron: lekkervanbijons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgettetaartje met aardappel en rode paprika?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgettetaartje met aardappel en rode paprika te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgettetaartje met aardappel en rode paprika?
Courgettetaartje met aardappel en rode paprika hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.