Quiche door het dolle heen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bladerdeeg, gerookte spekblokjes en champignons.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 rol bladerdeeg
- 300 gr gerookte spekblokjes
- 200 gr champignons
- 2 stengels porei (wit)
- 1 ajuin
- 2 teentjes look
- 1 zoete puntpaprika
- peper
- zout
- mespuntje chilipoeder
- een koffielepel grove mosterd met zaadjes
- een mespuntje gember
- 5 eikes vers van de pers
- 100 ml room
- 100 gr Roquefort
- 50 gr Gruyère gemalen
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Rol het bladerdeeg uit en leg in een taartvorm met het bakpapier en prik er gaatjes in.
- Champignons in schijven snijden.
- Porei in fijne ringen snijden.
- Ajuin in blokjes snijden.
- Look zeer fijn snijden.
- Paprika in fijne ringen snijden.
- Eikes met kruiden en room goed loskloppen.
- Spekblokjes aanbakken, de groenten toevoegen indien nodig een beetje boter toevoegen.
- Laat afkoelen.
- Deze mengeling in de taartvorm en alles goed verdelen.
- Voeg de losgeklopte eikes toe, brokkel de Roquefort kaas erover en bestrooi met de Gruyère bestrijk de randen met een beetje ei.
- Zet in een voorverwarmde oven op 200 gr en bak deze quiche tot de eikes gestold zijn.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Quiche door het dolle heen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Quiche door het dolle heen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Quiche door het dolle heen?
Quiche door het dolle heen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.