Courgettesoep met prei is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgette, prei en aardappel.
Vervang de prei door 1/2 L. blik tomatenblokjes.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 650 gram courgette
- 250 gram prei
- 1 stuk ui
- 100 gram aardappel
- 1 Liter vleesbouillon
- 15 gram boter
- 4 el. room
- naar smaak peper
- naar smaak zout
Bereidingswijze
- Verhit boter en stoof hierin de gesnipperde ui, blokjes aardappel en blokjes geschilde courgette, voeg 1 L. warme bouillon toe en laat het geheel 20 minuten onder deksel koken. Pureer de soep, breng op smaak met peper en zout, versier met kervel of peterselie en 1 el. room per bord. Dien zeer warm op.
Vervang de prei door 1/2 L. blik tomatenblokjes.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgettesoep met prei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgettesoep met prei te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgettesoep met prei?
Courgettesoep met prei hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.