Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan
Courgettecrumble is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgettes, venkel en droge witte wijn.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Courgettecrumble is je antwoord. Met courgettes en venkel krijgt dit gerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 courgettes, in blokjes
- 1 venkel, in reepjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- Olijfolie
- 5cl droge witte wijn
- 1dl groentebouillon
- 60g bloem
- 60g gezouten boter
- 60g pecorino, grofgeraspt
- 3 eetlepels paneermeel
- 4 blaadjes salie
- 1 takje verse tijm
- Peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- 1. Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2. Fruit de ui glazig in de olijfolie. Doe er de courgettes en de venkel bij. Roerbak 3 minuten. Blus met de wijn. Laat op een hevig vuur bijna helemaal inkoken. Kruid met peper en zout. Voeg er de groentebouillon en de salie aan toe. Laat 10 tot 15 minuten stoven onder deksel, tot de groenten beetgaar zijn.
- 3. Vermeng met de vingertoppen de ijskoude boter, de bloem en het paneermeel tot een kruimelig mengsel. Voeg er de pecorino en de afgeriste tijm aan toe.
- 4. Haal de salie uit de pan van de groenten. Schep ze in een diepe ovenschaal. Verdeel er het botermengsel over.
- 5. Zet 15 minuten in het midden van de oven. Serveer goed heet.
- 6. Lekker met aardappelen of brood.
Bron: Mini-proeven
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgettecrumble?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgettecrumble te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgettecrumble?
Courgettecrumble hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Deze neem ik mee,lijkt me heerlijk.