Courgette-gehakttaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwekiemen, ijskoud water en knoflook.
Met Courgette-gehakttaart zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van tarwebloem en tarwekiemen maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 175 g tarwebloem en wat extra voor het uitrollen.
- 50 g tarwekiemen
- 130 g koude roomboter en wat extra voor de ovenschotel
- 3 - 4 el ijskoud water
- Voor de vulling:
- 1 ui
- 1 el olie
- 1 - 2 teentjes knoflook
- 300 g half om half gehakt
- 1 tl rozemarijn
- zout, zwarte peper
- 500 g courgette
- 3 eieren
- 3 dl slagroom
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Van de gezeefde bloem, de tarwekiemen, de boter en het water snel een glad deeg kneden.
- In plasticfolie gewikkeld ongeveer 30 min. in de koelkast leggen.
- De ui snipperen en in olie in een grote pan op een laag vuur fruiten.
- De knoflook erboven uitpersen.
- Het gehakt toevoegen en al roerend tot een kruimelige massa aanbraden.
- Alles op smaak brengen met rozemarijn, zout en peper en op een laag vuur laten sudderen.
- De courgette schoonmaken, in de lengte in vieren verdelen en in plakjes snijden.
- Door het gehakt mengen.
- De oven voorverwarmen op 200 graden.
- De ovenschaal invetten.
- Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht dun uitrollen en de schaal hiermee bekleden.
- Met een vork meerdere malen inprikken.
- Onder in de oven 10 min. voorbakken.
- Het courgettemengsel nogmaals op smaak brengen en in de schaal doen.
- Eieren en slagroom loskloppen en erover gieten.
- De taart nog ongeveer 30 min. bakken.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgette-gehakttaart?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgette-gehakttaart te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgette-gehakttaart?
Courgette-gehakttaart hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.