Citrus Salade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 270 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sinaasappelen, citroenen en mandarijnen.
1).Gebruik als onderdeel van een maaltijd.
2).Gebruik als snack, tussendoortje.
3).Gebruik als voorafje met een schaaltje olie en knapperig brood.
*******************************************
NOOT: Je kunt er zwarte ontpitte olijven bij geven.
Je kunt overwegen om door de salade heel dun gesneden venkel toe te voegen.
Ingrediënten
- 4 (navel)sinaasappelen
- 2 citroenen
- 2 mandarijnen
- 1 grote rode ui, in dunne halve schijven gesneden
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 1 flinke prei, het wit in dunne schijfjes gesneden
- 4 eetlepels mooie olijfolie
- zeezout en vers gemalen zwarte peper naar smaak
- 1/2 bosje munt, blaadjes gesnipperd
- 1/2 bosje koreander, blaadjes gesnipperd
Bereidingswijze
- 1).Al het citrus fruit zodanig schillen, dat alle vliezen aan de buitenkant zijn verwijderd. Al het wit aan het fruit is dan dus verwijderd. (dat is immers bitter)
- 2).Snij het citrus fruit in dunne schijven van minder dan 1/2 cm dik en gebruik het vrijkomend sap als onderdeel van de dressing.
- 3).Hussel de schijven citrusfruit, rode ui en prei voorzichtig door elkaar en zet apart.
- 4).Klop een dressing van het vrijgekomen sap, de olie, peper en zout naar smaak en roer tot het zout is opgelost. Giet dit over de citrus massa.
- 5).Roer vervolgens de gesnipperde munt en koreander door de sla en zet weg in de koeling.
- 6).Roer de sla een paar maal goed om en zet weg in de koeling. Na een uur of 4 zijn de smaken goed versmolten.
1).Gebruik als onderdeel van een maaltijd.
2).Gebruik als snack, tussendoortje.
3).Gebruik als voorafje met een schaaltje olie en knapperig brood.
*******************************************
NOOT: Je kunt er zwarte ontpitte olijven bij geven.
Je kunt overwegen om door de salade heel dun gesneden venkel toe te voegen.
Bron: Italiaanse kennissen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Citrus Salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Citrus Salade te maken?
Reken op ongeveer 270 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Citrus Salade?
Citrus Salade hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.