Witte Bonen Salade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen.
Misschien ook lekker
Salade van Calamaris (insalata di calamari)
Ham-Kaas-Vruchten Salade
Aardbeien-rucolasalade met Parmaham feta en geroosterde pijnboompitten
Gemarineerde paprika met kruidenmozzarella
Salade van groene asperges met geitenkaas en sinaasappeldressing
Aardappelsalade met wijn (Insalata di patate al vino)
Lahmacun = Turkse pizza
Adana Kebab
Verdeel over de borden en bestrooi met de basilicum.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 eetlepels olijf olie extra virgine 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd 2 sjalotjes, ragfijn gesnipperd 3 cc citroenzest 2 eetlepels citroensap 5 cc honing 5 cc gedroogde oregano 1 laurierblad, verpulverd pezo naar smaak 500 gram gekookte witte bonen uit blik (anders beginnen met 300 - 350 gram gedroogde bonen te wassen, een nacht in de week zetten en in 1 uur gaar koken met de oregano en laurier) 100 gram sugarsnaps, al dente gekookt (geblancheerd) en in kleine schuine strips gesneden 100 gram sperziebonen, al dente gekookt (geblancheerd) en in kleine schuine strips gesneden 100 gram pastinaak, in kleine blokjes 6 gedroogde tomaatjes uit de olie, fijn gesnipperd 4 eetlepels basilicumblaadjes, fijn gesnipperd
Benodigdheden
- Staafmixer
- Vergiet
Bereidingswijze
- 1).Maak een dressing van de olie, citroensap, citroenzest, ui, knoflook, honing, oregano, laurierblad, peper en zout en klop dat lekker op met de staafmixer. 2).Giet de bonen uit blik af door een vergiet en laat goed aflopen en uitdruipen. 3).Doe direct de helft van de dressing bij de bonen en roer dat goed door. 4).Sperziebonen en sugarsnaps worden geblancheerd en direct in koud water gekoeld (voor de kleur) en in schuine strips gesneden. De pastinaak wordt klein gesneden. 5).Bonen en pastinaak gaan bij het bonen mengsel evenals de fijngemaakte tomaat. Goed door roeren en dan de rest van de dressing er bij gieten. Weer goed doorroeren.
Verdeel over de borden en bestrooi met de basilicum.
Bron: Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witte Bonen Salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witte Bonen Salade te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witte Bonen Salade?
Witte Bonen Salade hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Anna bedankt ! Heel erg goed dit te weten. Weer iets geleerd. Hier ga ik iets mee doen. Leuk hoor !? 🙂
Groetjes Mia:)
Mia,
Je kunt daar peultjes voor gebruiken, maar dit zijn de originele sugar snaps:
“Sugar snaps vallen onder de verse peulvruchten die je helemaal kunt eten, net zoals bijvoorbeeld peultjes en sperziebonen. Ze hebben wat weg van peultjes maar zijn een stuk boller en smaken zoeter. Eigenlijk zijn sugar snaps nog niet rijp als ze geoogst worden. De zaden zitten dus nog in de peul, maar juist dat zorgt voor de lekkere smaak. Tijdens de bereiding blijven sugar snaps knapperig en frisgroen.”
Groetjes,
Anna.
Ziet er weer lekker uit Jan,ik ga het doen met de gedroogde witte bonen:p:p:p
Jan wat zijn SUGARSNAPS ?
Dank je wel voor dit mooie recept 🙂
Groetjes Mieja 🙂