Chorizocanapé (Banderillas de chorizo) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sneetjes casinobrood, chorizoworst en ansjovis.
Misschien ook lekker
De tapas op een spiesje of cocktailprikker worden banderillas genoemd omdat ze lijken op de kleurig versierde pijlen die in de arena werden gebruikt bij het stierenvechten.
De bedoeling is dat je alles wat op de prikker is gestoken tegelijk opeet, zodat de smaak van elk ingrediënt loskomt en zich vermengt met de rest.
In het noorden van Spanje hebben sommige bars alleen maar banderillas als tapas. Als je af wilt rekenen, tellen ze dan het aantal lege prikkers.
Ingrediënten
- 2 sneetjes casinobrood
- 30 gram chorizoworst, zonder vel en in plakjes van ± 3 mm
- 1 à 2 hardgekookte eieren in plakjes (je hebt 8 plakjes nodig)
- 8 ansjovis (opgerolde uit blik)
- 8 groene (Spaanse) olijven (gevuld met paprika)
- eventueel beetje boter
Bereidingswijze
- De sneetjes licht roosteren en de korst eraf snijden
- (besmeer ze met wat boter).
- Snijd elk sneetje in 4 vierkantjes.
- Leg op elk vierkantje een plak chorizo, hierop een plakje ei, op het ei een opgerolde ansjovis en tenslotte een olijf.
- Prik alles aan elkaar met een cocktailprikker.
De tapas op een spiesje of cocktailprikker worden banderillas genoemd omdat ze lijken op de kleurig versierde pijlen die in de arena werden gebruikt bij het stierenvechten.
De bedoeling is dat je alles wat op de prikker is gestoken tegelijk opeet, zodat de smaak van elk ingrediënt loskomt en zich vermengt met de rest.
In het noorden van Spanje hebben sommige bars alleen maar banderillas als tapas. Als je af wilt rekenen, tellen ze dan het aantal lege prikkers.
Bron: Tapas 1995
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chorizocanapé (Banderillas de chorizo)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chorizocanapé (Banderillas de chorizo) te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chorizocanapé (Banderillas de chorizo)?
Chorizocanapé (Banderillas de chorizo) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.