Chorizo-aardappelsalade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: chorizo in blokjes gesneden, magere kwark en mayonaise of halvanaise.
Misschien ook lekker
Lekker bij een koud buffet.
Als ik restjes vlees of ham heb, roer ik dit er vaak doorheen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 à 400 gram al gekookte aardappels (of restje)
- 150 gram chorizo in blokjes gesneden
- 1 dl magere kwark
- 6 el mayonaise of halvanaise
- 1 appel geschild, ontdaan van klokhuis en in blokjes
- 1 klein blikje/potje erwten of maïs
- 1 tl mosterd
- 1 of 2 bosuitjes in dunne ringetjes
- wat paprikapoeder (mild of pikant naar keuze)
- zout en peper
Bereidingswijze
- De aardappels in niet te kleine blokjes of stukjes snijden en doe ze in een schaal of kom.
- De erwtjes of maïs uit laten lekken.
- In een kommetje de mosterd + kwark + mayonaise + zout en peper mengen.
- Roer het kwarkmengsel voorzichtig door de aardappelblokjes.
- Voeg dan appel + chorizo + erwten/maïs en bosui toe.
- Bestrooi het geheel met paprikapoeder.
Lekker bij een koud buffet.
Als ik restjes vlees of ham heb, roer ik dit er vaak doorheen.
Bron: variatie op een Spaans recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chorizo-aardappelsalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chorizo-aardappelsalade te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chorizo-aardappelsalade?
Chorizo-aardappelsalade hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.