Chocoladetaart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 210 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kristalsuiker, roomboter en cacao.
Misschien ook lekker
Deze Chocoladetaart laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. De combinatie van bloem en kristalsuiker maakt het verschil. Reken op ongeveer 3,5 uur en je verwent er 6 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 200 g bloem
- 200 g kristalsuiker
- 0.75 theelepel bakpoeder
- 0.25 theelepel (bicarbonaat van soda) dubbelkoolzure soda
- 200 g roomboter
- 40 g cacao
- 1,5 dl zure room
- 2 eieren
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels melk
- 1 snufje zout
- Voor de vulling en bovenlaag:
- 80 g melkchocolade
- 80 g pure chocola
- 75 g roomboter
- 1 dl zure room
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel (of suikerstroop) golden syrup
- 300 g poedersuiker
- 1/2 theelepel heet water
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
Bereidingswijze
- Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zout en dubbelkoolzure soda in een kom door elkaar.
- 2.
- Maak de boter zacht, maar laat 'm niet smelten. Klop met een mixer de boter door het bloemmengsel.
- 3.
- Meng in een andere kom de cacao met de zure room, eieren en vanille. De cacao blijft makkelijk plakken aan de onderkant, dus zorg dat je goed klopt zodat alles mengt.
- 4.
- Schenk het cacaomengsel bij het bloemmengsel terwijl je goed mixt. Voeg de melk toe en mix opnieuw. Het is het handigste om hier een mixer met deeghaken te gebruiken.
- 5.
- Verdeel het beslag over de twee vormen. Bak ze 25 tot 30 minuten in de oven. Een prikker moet er schoon weer uitkomen. Laat de bodems afkoelen.
- 6.
- Smelt de boter met de chocola au bain marie (met een kom boven een pan met kokend water).
- 7.
- Laat het mengsel afkoelen en meng de zure room, vanille en stroop erdoorheen.
- 8.
- Zeef de poedersuiker en voeg geleidelijk toe aan het chocolademengsel terwijl je goed klopt.
- 9.
- Voeg de halve theelepel heet water toe en klop opnieuw door elkaar. Je hebt nu een chocoladevulling met de dikte van iets vloeibare chocopasta.
- 10.
- Neem een spatel of lepel en schep het mengsel op één taartbodem. Laat de randen vrij, de vulling loopt vanzelf naar de buitenkant. Leg de andere bodem erop.
- 11.
- Neem een aantal scheppen van het chocolademengsel en verdeel het over de bovenkant. Verdeel het over de bovenkant en laat het van de taart aflopen om de zijkanten te bedekken. Ga door tot de hele taart bedekt is. Laat de taart 2 tot 3 uur afkoelen en zet in de koelkast.
Bron: N. Lawson - A. Hoogenboom
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocoladetaart?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocoladetaart te maken?
Reken op ongeveer 210 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocoladetaart?
Chocoladetaart hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.