vlokje13 keer bewaard 
Chinese tomatensoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouillon, kippenbouillontablet en potjes water.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Chinese tomatensoep staat in een handomdraai op tafel. Kippenbouillon en kippenbouillontablet spelen hier de hoofdrol. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Bereiding:
- Breng de bouillontablet en het water daan de kook en laat de kipfilets op laag vuur in circa 10 minuten tegen de kook gaar warden.
- Snijd intussen de schoongemaakte prei in smalle ringetjes. Schep de kipfilet uit de pan en snijd hem in blokjes of reepjes.
- Doe de prei, de tomatenpuree, de azijn, de suiker, de ketjap en de appelmoes bij de bouillon en laat een paar minuten zachtjes koken tot de prei beetgaar is.
- Roer de kip door de soep en voeg naar smaak zout en/of peper toe.
Bewaren
Deze soep blijft drie dagen in de koelkast en warmt goed op; de appelmoes bindt na het afkoelen nog wat verder. Voeg de kip pas bij het opwarmen toe als je hem apart hebt gehouden, want doorgekookte kipfilet wordt draderig. Invriezen kan zonder bezwaar, prei en al.
Tips van de kok
Appelmoes kun je vervangen door geraspte appel met een lepel suiker, of door een lepel maïzenapapje als je alleen binding zoekt. Ketjap mag ook sojasaus zijn met een half theelepeltje suiker. In plaats van kipfilet werkt kippendij, die langer in de bouillon mag trekken.
Van de redactie
De vier tot zes eetlepels appelmoes doen hier twee dingen tegelijk: ze binden de soep licht en ze vormen samen met de azijn en de suiker het zoetzure evenwicht dat deze soep zijn karakter geeft. Het potje kippenbouillon uit de lijst komt in geen enkele stap terug; stap 2 gebruikt alleen het tablet en het water. Wat een potje als maat precies inhoudt, staat er evenmin bij.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Chinese tomatensoep te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese tomatensoep?
Chinese tomatensoep hoort bij de Oosterse keuken.
Waarom zit er appelmoes in deze soep?
Voor de binding en de zoetzure balans. Stap 4 doet de appelmoes samen met de azijn, de suiker en de ketjap bij de bouillon, waar hij de tomatenpuree verzacht en de soep tegelijk wat dikker maakt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.