Chinese paddestoelensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: shii-take, bosuitjes en sojasaus.
Chinese paddestoelensoep combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van shii-take en bosuitjes maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 10 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 500 gram shii-take
- 6 bosuitjes
- 21/2 liter kippenbouillon
- 12 eetlepels sojasaus
- peper en zout
- 250 gram taugé
- 5 eetlepels fijngesneden selderijblad
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1/2 theelepel sambal
- 2 theelepls suiker
Bereidingswijze
- Snijd de paddestoelen in plakjes en de bosuitjes in ringen. Breng de kippenbouillon aan de kook met de sojasaus, de sherry, de shii-take, de bosuitjes, knoflook, sambal en de suiker, laat de soep 5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper. Leg de taugé en de selderij in voorverwarmde soepborden en schep de soep erop.
Bron: eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chinese paddestoelensoep?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chinese paddestoelensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese paddestoelensoep?
Chinese paddestoelensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Het gaat wel,maar dan moet je ze eerst weken. Maar vers is lekkerder.
kan je ook de droogvorm van de shi-takes gebruiken?