Cevapcici (hongaarse gehaktrolletjes)

BBQ & buiten koken Snacks

Recept van Lambert★★★★☆ 3.95 (22)
Maak favoriet 30
Delen: Facebook Pinterest

Cevapcici (hongaarse gehaktrolletjes) is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, tenen knoflook en paprikapoeder.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zigeunersaus uit eigen keuken — AI-gegenereerde illustratie Zigeunersaus uit eigen keuken Shaslick marinade voor kip of ander vlees Shaslick marinade voor kip of ander vlees Garnalen uit de Balkan — AI-gegenereerde illustratie Garnalen uit de Balkan Gyroskruiden Servische Bonensoep Kruiden voor cevapcici Kip Pesto uit de oven Kip Pesto uit de oven Quiche Lorraine Quiche Lorraine

Deze Cevapcici (hongaarse gehaktrolletjes) laat je proeven waarom de Balkan keuken zo geliefd is. De combinatie van rundergehakt, tenen knoflook en paprikapoeder maakt het verschil.

Ingrediënten

  • 500 gram rundergehakt
  • 3 tenen knoflook
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels gemalen koriander
  • 1 ei
  • 1 ui
  • peper,zout

Bereidingswijze

  1. Pel de ui,snipper hem fijn en meng het door het gehakt.Pers de 3 tenen knoflook er boven uit.Meng alle ingredenten goed door elkaar en rol van het gehaktmengsel kleine "worstjes"van.Zet ze even in de koelkast om mooi stevig te worden en rooster ze onder de grill (op een stuk aluminiumfolie) bruin en gaar in 8 a 10 min.Steekze evt.eerst aan een sate-pen,dat is makkelijker met het draaien.Serveer de vleesrolletjes met wat dunne uieringen en zigeunersaus uit een potje.Een simpele salade smaakt er lekker bij.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Cevapcici (hongaarse gehaktrolletjes)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Cevapcici (hongaarse gehaktrolletjes) te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Cevapcici (hongaarse gehaktrolletjes)?

Cevapcici (hongaarse gehaktrolletjes) hoort bij de Balkan keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

49 reacties

  1. Het is Bosnische steetfood en je eet het (eigenlijk ‘ze’, want cevapcici betekent letterljjk kebabjes, dus verkleind meervoud) in een wit specifiek broodje dat ook kort op de gril is geweest. Het wordt traditioneel geserveerd met rauwe uien en als je wil ook kajmak (=room).
    In Kroatie en Servie serveren ze er ook Ajvar bij. Dit is paprikasaus en hoort niet niet.
    In restaurants kun je het bestellen samen met patat. Niet doen! Alleen bestellen en eten in een cevapdjinica (=cecapcicibakkerij of -eethuis).
    Een haring eet je ook aan de kar en niet in een restaurant.

  2. Het is Bosnische steetfood en je eet het (eigenlijk ‘ze’, want cevapcici betekent letterljjk kebabjes, dus verkleind meervoud) in een wit specifiek broodje dat ook kort op de gril is geweest. Het wordt traditioneel geserveerd met rauwe uien en als je wil ook kajmak (=room).
    In Kroatie en Servie serveren ze er ook Ajvar bij. Dit is paprikasaus en hoort niet niet.
    In restaurants kun je het bestellen samen met patat. Niet doen! Alleen bestellen en eten in een cevapdjinica (=cecapcicibakkerij of -eethuis).
    Een haring eet je ook aan de kar en niet in een restaurant.

  4. Het klopt niet helemaal wat je zegt. Cevapcici zijn Bosnisch, het is een traditioneel Bosnisch gerecht. Het wordt uiteraard in diverse Slavische landen geserveerd, maar het is lachwekkend om te stellen dat Cevapcici Hongaars is! In Bosnië kennen wij ook de Hongaarse Goulash, maar die blijft ook gewoon Hongaars. Bovendien kent men in Hongarije GEEN Cevapcici (een vriendin van me is Hongaarse en die heeft er nooit van gehoord). Erg vreemd dat je de tekst nog steeds niet hebt veranderd, want ik zie hieronder meerdere “klachten”. Ik zou het zeer op prijs stellen als de tekst wordt veranderd.

  5. Cevapcici zijn Echt uit Bosnie maar je kan ook zeggen uit ex-Joegoslavie want die zijn in al die ex-Yu landen gewild.
    Maar je kan echt nooit zeggen dat ze uit Hongarije komen. Fout.. 🙂

  9. Dat is het, maar dat is geen reden om er een verkeerde afkomst op te plakken. Ik bedoel: zoals overal in de wereld smaakt dit gerecht het best met een glaasje plaatselijke wijn, dus Bosnische, Servische etc. Geen Hongaarse die is meestal te stevig voor dit gercht. Maar inderdaad: het is lekker Overigens vid ik goe klaargemaakte boerenkool met wordt ook heerlij, maar ik zou toch wel raar staan te kijken als het in een receotenboek vermeld stond als een typisch Engels o.i.d. gerecht… Het enige land buiten Nederland waar boerenkool regelmatig op het menu staat is….. Ethiopië!

  11. Beste AnnikaT,
    Hongarije IS geen Slavisch land…… (kijk maar op wikipedia). En de naam wijst duidelijk op een Slavische afkomst. Dat ze er in Duitsland dol op zijn doet daar weinig aan af…. Ook de kruiderij is typisch Slavisch….. Gerard

  12. De cevapcici hebben hun oorsprong in de SLAVISCHE landen, dus niet alleen in Bosnie, Hongarije, Slovenie, ga zo maar door. Er wordt onderscheid gemaakt tussen de Zuid- slavische volkeren en de Oost- slavische. Zie ook Wikipedia! Ieder land kent zijn eigen variatie, er worden op Internet zelfs Oostenrijk en Duitsland genoemd als oorsprong.

  16. Die laatste reactie is niet van mij… Hoe hij onder mijn naam geplaatst kan worden is me onduidelijk. Het lijkt me een reactie van Stephan. Het is trouwens het vlees en niet de vlees. En het blijven cevapcici. Maar inderdaad: ze zijn niet te versmaden.

  18. Ha Sefan,

    Het is cevapcici en het is geen geneuzel. En van hutspot bestaan trouwens ook ontelbaar veel recepten. In Vlaanderen heet het hutsepot, in Brussel stoemp. Het gaat erom of je een recept serieus neemt. Neuzelen is er niet niet bij. Neuzelen (ruiken) doe je alleen als je goed kookt…. gerard

Laat een reactie achter