Gyroskruiden is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten. Belangrijkste ingrediënten: eh = eenheden, eh zout en eh thijm.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ook weer van de buuv in Molivos, Lesvos! Supervrouw, tonnetjerond, en ze had nog meer, maar dat komt nog!!!
Eet smmakkellijkkk!!!!
Ingrediënten
- eh = eenheden (theelepel, emmer, badkuip of zo)
- 4 eh zout
- 1 eh thijm(poeder)
- 2 eh basilicum (gedroogd)
- 2 eh oregano (gedroogd, het liefst uit 'Elláda! (bloempjes!)
- 2 eh zwarte peper
- 2 eh komijnpoeder
- 2 eh paprikapoeder zoet
- 2 eh paprikapoeder pikant
- 2 eh ajuinpoeder
- 1 eh knoflookpoeder ( mag ook iets meer, naar smaak)
Bereidingswijze
- Doe de ingrediënten in een container, en schudden maar! (Badkuip misschien toch niet zo'n goed idee!)
- Je kunt er kip, varken, lam, geit, gehakt, en van alles en nog wat mee kruiden als je er een èchte Griekse smaak aan wilt geven. Origineel wordt varkensschouder aan hele dunne lappen gesneden, aan één kant (royaal) gekruid en dakpansgewijs aan een vertikaal spit gestapeld, vandaar de naam gyros, hetgeen ronddraaiend betekent.
Ook weer van de buuv in Molivos, Lesvos! Supervrouw, tonnetjerond, en ze had nog meer, maar dat komt nog!!!
Eet smmakkellijkkk!!!!
Bron: Kir' Antonia Molivos, Lesvos
Bewaren
Bewaar de mix luchtdicht, donker en droog; licht en warmte breken de vluchtige olie in oregano en komijn het snelst af. Zelfgemaakte mengsels met paprikapoeder klonteren bij vocht, dus schep er niet met een natte lepel in. Ruik voor gebruik even: is de geur flauw geworden, dan smaakt de mix ook flauw.
Van de redactie
Deze lijst geeft verhoudingen en geen hoeveelheden, en de auteur maakt daar zelf een grap van met de emmer en de badkuip. Dat betekent wel iets voor het gebruik: met vier delen zout tegen twee delen van de meeste kruiden is dit een kruidenzout en geen kruidenmengsel. Dus zout je het vlees niet nog eens apart, en doseer je deze mix zoals je zout zou doseren.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Gyroskruiden te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gyroskruiden?
Gyroskruiden hoort bij de Balkan keuken.
Kan ik dit ook gebruiken zonder verticaal spit?
Ja. Het recept noemt zelf kip, varken, lam, geit en gehakt. Dun gesneden vlees dat je in een hete pan bakt komt het dichtst bij de structuur van gyros.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk. Ik heb een dag van tevoren het vlees (ik heb schouderkarbonade gekocht) gekruid met dit mengsel en het vlees ruim 2 uurtjes laten sudderen, alsof ik bij de Griek zat. Ik had ook nog een recept voor Tzazikisaus uit de krant gehaald en een salade gemaakt, en de de maaltijd was compleet.
Bewerken
1kg varkensvlees tegen hoeveel kruiden?
Dank je wel voor het recept, ben er heel blij mee.
Bewerken
Heerlijk, hier kan ik wat mee. Maak regelmatig gevulde paprika’s en de Gyroskruiden zijn dan toch wel favoriet. Helaas heeft m’n toko ze niet meer, dus ben ik blij met dit recept…
Bewerken
Zoek ik gewoon ff hoe ik ook alweer zelf m’n gyros kruiden kan maken, lig ik eerst in een deuk – da’s pas lekker!:D
Ja Mixali, van humor ga je lachen en blijf je blij, étsi! Grtjs, ;):p:D
Bewerken
ax poly jelase re met die eenheden xaxaxa
je ben maar een echte grapperd hoor
Γιάσου Γιάαπ, Εσέι εβχαπιστώ! Erik ;):p:D
Bewerken
Hi Joop, Je hebt zó verschrikkelijk gelijk!!! (En als er dan een keertje een kant-en-klaar-mixje is dat lekker is, wordt het met een jaar uit de handel genomen….) LANG LEVE DE GLOBALISERING! Ik heb ook nog ergens kruidenmix voor cevapcici, die komen er nog aan, moet ik alleen ff opzoeken. Sorry van de typefout van de reactie van 12.35 u., dat moet pitas zijn.
Grtjes, en kali orexi! ;):p:D
Bewerken
Dit zijn de recepten waar ik wat aan heb en voor het nageslacht want je ziet steeds meer kant en klare mengels bedankt grs joop
Dan zul je het ook wel fijn vinden dat ik het recept van pits heb geplaatst. (Heb ik jaren naar gezocht. De Grieken die ik erom vroeg, die zeiden: Pitas, die maak je niet, die koop je! Of je ze van de boom kunt plukken! Er komt nog meer van de buuv! Grtjs, Asterix* ;):p:D
Bewerken
ik ben gek op de griekse keuken en op het land trouwens ook.
groetjes marja
Bewerken
Hallo Asterix ,als je meer wilt weten over mij …look op pagina van Hilde Dumont dan kom je een beetje meer te weten.Groetjes van ons 3 :);):p
Bewerken
Hi Derbyke, Dank voor het compliment. Dat krijg je als je gek bent op taal en lachen, toch? Bij de weg, je weet waar ik vandaan kom, maar ik nog niet van jou? (Sorry dat de Vlaamse en Hollandse beleefdheid – voornaamwoorden omgedraaid zijn.
Groetjes en blijf smullen!!!!!!!!!! ;):p:D
Bewerken
Hallo Asterix , kun jij het goed formuleren , alleen het lezen van je recepten zijn een 10 waard.Maar weer wat bij geleerd.Groetjes van ons 3 :);):p
Bewerken