Carpaccio

Kerst Koud Speciale gelegenheden Voorgerechten

Recept van hennie★★★★☆ 4.1 (145)
Maak favoriet 41
Delen: Facebook Pinterest

Carpaccio is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: carpaccio albert heijn, ijsbergsla en kaas naar eigen smaak.

  • Bereidingstijd 10 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Weinig tijd, veel smaak: dat is Carpaccio in het kort. Alles draait om carpaccio albert, ijsbergsla en kaas. In zo'n 10 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen.

Ingrediënten

  • 1 plak carpaccio albert heijn
  • 1 zakje ijsbergsla
  • kaas naar eigen smaak
  • kaasstengels
  • stokbrood

Bereidingswijze

  1. Sla aanmaken zoals je gewend bent.
  2. Midden op het bord de sla op een hoopje neerleggen.
  3. Daar de carpaccio overheen leggen zo netjes mogelijk en bestrooien met de saus die erbij zit en de kaas.
  4. Dan de kaas die je naar eigensmaak gekocht heb erover strooien.
  5. Versieren met bovenop 2 kaasstengels
  6. wat sprietjes bieslook en wat kersentomaatjes.
  7. Stokbrood erbij en lekker eten.

Bron: hennie

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Carpaccio?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Carpaccio te maken?

Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Carpaccio?

Carpaccio hoort bij de Europese keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

37 reacties

  1. Tja, smaken verschillen maar dit vind ik dus echt geen recept. Carpaccio uit een pakje van de AH met pre-fab dressing en kaas is geen carpaccio. Prima als je dit lekker vindt (ik vind het dus echt nergens naar smaken) maar benoem het niet als recept. In de commentaren zijn wél echte recepten genoemd en daarom wordt dit waarschijnlijk zo vaak bekeken.

  4. AH carpaccio is geen carpaccio. Carpaccio is ossehaas dun gesneden zonder alle E-nummers om het lang houdbaar te houden. Verder is carpaccio heel erg simpel en puur dus al die extra’s hebben niks met de carpaccio te maken. dus dunne ossehaas, zwarte peper, zout, en olijfolie extra vierge en goede kwaliteit. Al het andere hoort er niet bij. Gebruik je de extra’s dan is het dus geen carpaccio meer.

  5. Alfalfa heet dat spul en het is inderdaad lekker en gezond. Er zijn tegenwoordig nog veel meer groentespruiten op de markt, zoals die van ui en knoflook, ook niet te versmaden, maar misschien wat te sterk bij dit gerecht

  7. Nou maike, wat maakt het nou uit? als hennie het zo lekker vind dan maakt het toch helemaal niks uit? en als jij het anders wilt maken dan doe je dat toch?;)

  13. ik ben het erg eens met de reactie van Moon.
    ik ben nu aan het leren voor kok, en de manier hoe wij het op stage doen is als volgt:

    een klein handje gemengde sla in het midden, daar leggen we rondom het bord plakjes carpaccio van de ossenhaas en werken steeds naar binnen todat de carpaccio de sla bedeket, vervolgens wat pijnpoompitten dressing 3 zongedroogde tomaatjes en een beetje fiso in het midden als afgarnering,
    de dressing die wij gebruiken is
    8 el balsamico azijn
    2 el olijfolie
    1 el honing

    lekker lekker:D

  15. Het recept bovenaan is echt een lachertje. Een foto met rucola gebruiken, maar er ijsbergsla bij zetten. In de tips staan een aantal goeie tips, maar mensen doe toch niet zo moeilijk en zorg dat je het zeer subtiel smakende peperdure vlees nog goed proeft en gebruik niet zo veel tierlantijnen. Beetje rucola, pijnboompitje, olijfolie, versgemalen peper en natuurlijk echte Parmezaanse kaas (GEEN grana padano!) en dan is ie echt het lekkerst.

  16. tja, vinaigrette op een simpele wijze bereid is vaak de lekkerste. Bijv. el mosterd,el honing, rodewijnazijn of balsamico-azijn(voorzichtig, anders wordt alles té zoet), goede olijfolie, peper, zout, provencaalce kruiden en schudden maar!! Eerst schudden zonder olijfolie is handig by the way, daarna pas olijfolie erbij en nogmaals husselen.:p vinaigrette pas op het laatst over carpaccio heen, anders wordt de sla slap….

  18. Géééén ijsbergsla dus!!!! En de rucolasla aanmaken met de juiste vinaigrette….niet één of ander suffe dressing uit een flesje. Kaasstengels vervangen door verse parmezaanse kaas (krullen/schilfers),kappertjes over de sla en tuurlijk de geroosterde pijnboompitjes niet vergeten! Smakelijk eten!!:p

Laat een reactie achter