Cannelloni gevuld met ricotta, spinazie en pijnboompitten met tomatensaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ricotta, Parmezaanse kaas en bladpeterselie.
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Cannelloni gevuld met ricotta, spinazie en pijnboompitten met tomatensaus haal je die smaken zó bij jou thuis. Met ricotta en Parmezaanse kaas krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 300 gram ricotta
- 20 gram Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels bladpeterselie
- 2 eetlepels verse basilicum
- 2 eieren
- 300 gram verse spinazie
- 1 pak cannelloni
- 2 eetlepels Bertolli extra vergine olijfolie
- 350 gram rauwe ham
- 1 eetlepel Bertolli voor bakken en braden
- Voor de tomatensaus:
- 1 teen knoflook
- 1 zak Bertolli pastasaus basilicum
- 1 eetlepel oregano
- een paar takjes basilicum
- 40 ml Bertolli extra vergine olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Rasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Rasp de Parmezaanse kaas op een fijne rasp, hak de kruiden en klop de eieren los in een kommetje. Snijd de rauwe ham in stukken.
- Breng in een pan water aan de kook en blancheer de spinazie gedurende 1 minuut. Meng de ricotta, de Parmezaanse kaas, de rauwe ham en de kruiden door de losgeklopte eieren. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en schep het in de spuitzak.
- Kook de cannelloni volgens de aanwijzingen op de verpakking en leg ze daarna in een kom met koud water en een scheut olijfolie. De olijfolie zorgt ervoor dat de pasta niet aan elkaar gaat plakken.
- Giet de afgekoelde cannelloni af en vul ze met het spinaziemengsel in de spuitzak. Vet een ovenschaal lichtjes in met wat extra vergine olijfolie en leg de gevulde cannelloni erin. Bestrijk ze met een beetje margarine en zet ze 25 minuten in de voorverwarmde oven tot ze licht opgebold en een beetje krokant zijn.
- Maak ondertussen de saus. Verhit daarvoor de 40 ml extra vergine olijfolie op een hoog vuur in een sauspan. Voeg het uitgeperste teentje knoflook en wat zout toe. Doe vervolgens de pastasaus en de oregano erbij en breng op smaak met peper en eventueel nog wat zout. Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Roer de verse basilicum door de warme tomatensaus als de cannelloni klaar zijn. Serveer de pasta met de saus op een mooie, grote schaal.
Bron: Yunomi
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cannelloni gevuld met ricotta, spinazie en pijnboompitten met tomatensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cannelloni gevuld met ricotta, spinazie en pijnboompitten met tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cannelloni gevuld met ricotta, spinazie en pijnboompitten met tomatensaus?
Cannelloni gevuld met ricotta, spinazie en pijnboompitten met tomatensaus hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.