Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een heerlijk en snel gerecht. Ideaal op de camping, maar ook thuis achter het fornuis om na een drukke werkdag te maken.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 120 gram linguine
- 125 gram hamreepjes
- 350 gram courgette in blokjes
- 1 rode ui gesnipperd
- 2 teen knoflook gesnipperd
- 12 blaadjes basilicum
- 0.5 el citroensap
- 2 tl italiaanse kruiden
- peper uit de molen en eventueel zout naar smaak
- 1.5 el olie
- 0.25 blokje kippenbouillon met minder zout
- 150 gram meerkleurige cherrytomaatjes in vieren
Bereidingswijze
- Zet alles klaar. Verhit de olie en bak de blokjes courgette met de Italiaanse kruiden en de helft van de knoflook enkele minuten.
- Neem circa 0,30 deel van de courgette uit de pan. Voeg 10 blaadjes basilicum en de 60 ml kookroom toe. Maak een romige saus met de staafmixer. Breng de saus op smaak met peper. Zet apart.
- Zet water op met het stukje bouillonblokje voor de linguine.
- Voeg ondertussen de ui, de rest van de knoflook en de hamreepjes toe en laat dat even bakken.
- Voeg de in vieren gesneden cherrytomaatjes toe en bak even mee.
- Kook ondertussen de linguine volgens de bereidingswijze in 4 minuten gaar en giet af
- Werk de courgette basilicum saus door de groente in de pan en breng op smaak met peper en citroensap.
- Serveer de groente saus op de linguine. Garneer met wat extra blaadjes basilicum en geniet.
Een heerlijk en snel gerecht. Ideaal op de camping, maar ook thuis achter het fornuis om na een drukke werkdag te maken.
Voedingswaarde
| Energie | 485 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 22.1 g |
| Vetten | 17.7 g |
| Koolhydraten | 59.9 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Voeg gerust meer verse basilicum toe voor een sterkere smaak.
Linguine heeft slechts een kooktijd van 4 minuten, maar je kunt natuurlijk ook spaghetti gebruiken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.