Cajun kip is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouten, paprikapoeder en verse tijm.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Cajun kip is een echte aanrader voor aan tafel. Met kippenbouten en paprikapoeder krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 6 kippenbouten
- 0,5 eetlepel paprikapoeder
- 5 takjes verse tijm
- 2 tenen knoflook
- 1 eetlepel tomatenketchup
- 1 theelepel sambal
- 0,5 blik gepelde tomaten
- 3 eetlepels balsamico azijn
- 1 eetlepel mosterd
- 4 eetlepels olijfolie
- 250 g basmatirijst
- 150 g peultjes
- 140 g maiskorrels
- 0,5 limoen, sap van
- 2 bosuitjes
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Snij de kippenbouten in twee stukken.
- Breng een flinke pan met water aan de kook, voeg 2 theelepels zout toe en leg de kip in het water.
- Draai het vuur heel laag en laat 20 minuten heel zacht koken met het deksel op de pan.
- Maak ondertussen de marinade.
- Meng de paprikapoeder, tijmblaadjes, tomatenketchup, sambal, balsamicoazijn, mosterd en olie.
- Pureer met de staafmixer tot een egale saus.
- Haal de kip met een schuimspaan uit de pan, laat uitlekken en leg de warme in een schaal.
- Giet nu de marinade erover, dek af en laat afkoelen.
- De kip kan eventeel een halve dag in de koelkast worden bewaard.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak de peultjes schoon, kook in drie minuten gaar en spoel ze koud.
- Snij de peultjes in kleine stukken.
- Spoel de mais af.
- Meng de gare rijst, peultjes en mais met het sap van de limoen en voeg de fijngesneden bosui toe.
- Dek het af en bewaar op kamertemperatuur tot gebruik.
- Neem de kip uit de marinade.
- Grill de kip op een matig warme plek gedurende 10 minuten.
- Doe de overgebleven marinade in een pannetje, plaats dit op de barbecueen en lak hiermee af en toe de grillende kip.
- Serveer met rijst.
Bron: Lidl zomer 2014 recepen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cajun kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cajun kip te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cajun kip?
Cajun kip hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.