Buikspek met puree van fetakaas en rode biet is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortel, laurierblaadje en aardappelen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Buikspek met puree van fetakaas en rode biet is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om wortel, ui en laurierblaadje. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- voor het spek:
- een stuk rauw buikspek van 600 g
- 30 g zout
- 1 l water
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 laurierblaadje
- verder:
- 600 g aardappelen
- 3 dl melk
- 3 eetlepels boter
- 200 g fetakaas
- 4 rode bieten
- 1 grote sjalot (fijngesnipperd)
- peper en zout
Bereidingswijze
- Breng het spek aan de kook in het water met het zout, het laurierblaadje en de grof gehakte ui en wortel. Laat een klein uurtje rustig sudderen en haal dan de pan van het vuur. Laat het spek in het vocht afkoelen.
- Borstel de bietjes schoon en kook ze in 15 tot 20 minuten gaar in licht gezouten water.
- Kook ook de aardappelen gaar in licht gezouten water.
- Warm de melk op met 1 eetlepel boter en los de fetakaas erin op. Mix alles goed door. Giet de aardappelen af en plet ze met een pureestamper. Meng het kaasmengsel door de aardappelen en breng op smaak met peper en zout.
- Schil de rode bietjes en snijd ze in partjes.
- Laat de rest van de boter bruinen in de pan. Meng de rode biet met de sjalot en giet er de hete boter over. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal het buikspek uit het kookvocht en snij het in plakjes. Schroei het vlees kort dicht in een hete pan. Serveer met de fetapuree en de salade van rode biet.
Bron: varkensvlees
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Buikspek met puree van fetakaas en rode biet?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Buikspek met puree van fetakaas en rode biet te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Buikspek met puree van fetakaas en rode biet?
Buikspek met puree van fetakaas en rode biet hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.