bobbeltje15 keer bewaard 
Broodrolletjes met ei en basilicum is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten. Belangrijkste ingrediënten: sneetjes wit casinobrood, tomatentapenade en verse basilicum.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Broodrolletjes met ei en basilicum combineert eenvoud met volop smaak. Sneetjes wit, tomatentapenade en verse basilicum: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 15 minuten ben je klaar. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 10 sneetjes wit casinobrood
- 5 eetlepels tomatentapenade
- verse basilicum
- 150 gram eiersalade
Benodigdheden
- Deegroller
Bereidingswijze
- Snijd de korsten van de sneetjes casinobrood.
- Schuif telkens twee sneetjes een centimeter over elkaar en maak er met de deegroller vijf langwerpige platte lappen van.
- Smeer de repen in met de tomatentapenade.
- Leg er blaadjes basilicum op en verdeel de eiersalade daaroverheen.
- Rol de repen strak op en wikkel ze stuk voor stuk in plasticfolie.
- Leg de rollen een uur in de koelkast, zodat ze stevig worden.
- Snijd elke rol in 6 plakjes en prik in elk plakje een cocktailprikker.
Broodrolletjes met ei en basilicum zijn het soort hapje dat je rustig een paar uur van tevoren draait. Casinobrood wordt plat gerold en belegd met tomatentapenade, basilicum en eiersalade, en na een uurtje koelkast snijd je er nette plakjes van.
Bewaren
De rolletjes horen in de koelkast en zijn daar tot de volgende dag goed, mits ze in folie gewikkeld blijven zoals stap 5 voorschrijft. Snijd ze pas vlak voor het serveren, want gesneden plakjes drogen aan de randen uit. Invriezen valt af vanwege de eiersalade.
Tips van de kok
Pesto of paprikatapenade kan in plaats van tomatentapenade, zolang die niet te nat is en het brood doorweekt. Zalmsalade of hüttenkäse met bieslook vervangt de eiersalade zonder dat de techniek verandert. Volkorenbrood laat zich minder ver uitrollen dan casinobrood, dus houd dan grotere sneetjes aan.
Van de redactie
Alles gaat hier op in vijven: tien sneetjes vormen vijf lappen, vijf eetlepels tapenade geven er een per lap, en vijf rollen leveren dertig plakjes. Het uur in de koelkast uit stap 6 is geen extraatje maar het enige wat de rolletjes stevig genoeg maakt om te snijden. De opgegeven vijftien minuten gaan aan dat uur volledig voorbij.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Broodrolletjes met ei en basilicum te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broodrolletjes met ei en basilicum?
Broodrolletjes met ei en basilicum hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom worden de sneetjes met een deegroller platgerold?
Zo laten ze zich zonder breken oprollen. Twee sneetjes die een centimeter overlappen worden onder de roller één lange, buigzame lap.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Na het koelen waren de rolletjes bij mij kliedernat, de eiersalade had ik kant en klaar gekocht. Volgende keer maak ik hem zelf en dan met roomkaas i.p.v. mayo, want dat wordt niet zo nattig, blijft veel steviger. Is dan wel iets droger, je zou er nog een sausje apart bij kunnen serveren.