Broodrolletjes met ansjovisboter en kruiden is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: ansjovisfilets, knoflook en rode paprika.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Broodrolletjes met ansjovisboter en kruiden is je antwoord. Met ansjovisfilets en knoflook krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 165 g boter, op kamertemperatuur
- 7 ansjovisfilets, in stukjes
- 1 teen knoflook, geperst
- 1 grote rode paprika, in heel kleine stukjes
- 1/2 bakje verse peterselie (a 20 g), fijngesneden
- 1/2 groot brood, in de lengte gesneden
- 50 g rucola (sla)
- 135 g Hollandse garnalen
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Laat 1 eetlepel boter in een klein steelpannetje warm worden en roer de stukjes ansjovis erdoor tot ze helemaal oplossen.
- Voeg de geperste knoflook en de fijne stukjes paprika toe en laat de paprika op laag vuur in 3 tot 4 minuten zacht worden.
- Meng dit mengsel samen met de peterselie en wat versgemalen peper door de overgebleven zachte boter.
- Snijd de korsten van 4 lange sneden brood en smeer ze gul in met de ansjovisboter. Met de overige sneden kun je hetzelfde doen of je maakt er sandwiches van.
- Verdeel de rucola en de Hollandse garnalen over de ingesmeerde sneden.
- Rol iedere snee vanaf een korte zijde stevig op, verpak de rol goed strak in folie en zet hem een uur koud tot hij stevig aanvoelt.
- Verdeel de rollen met een goed geslepen mes in acht gelijke schijfjes en leg die naast elkaar op een schaal.
- Tip: vraag op de broodafdeling of ze een ongesneden brood in de lengte willen snijden.
Broodrolletjes met ansjovisboter en kruiden zien er ingewikkelder uit dan ze zijn. Je smeert een lange snee brood in met zelfgemaakte ansjovisboter, belegt hem met rucola en Hollandse garnalen en rolt hem strak op. Na een uurtje in de koelkast snijd je er sierlijke plakjes van.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broodrolletjes met ansjovisboter en kruiden?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broodrolletjes met ansjovisboter en kruiden te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broodrolletjes met ansjovisboter en kruiden?
Broodrolletjes met ansjovisboter en kruiden hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.