Avondeten & hoofdgerechten Ontbijt & Lunch Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 22 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Volkorenbroodjes, belegd met kipfilet, paprika, rode ui en mais. Op smaak gemaakt met Tex Mex Kruidenmix en afgetopt met plakjes Cheddar.
Ingrediënten
- 2 volkoren broodjes in de lengte gehalveerd
- 1 tomaat in blokjes gesneden
- 200 gram kipfilet in dunne plakjes
- 0.5 rode paprika in dunne reepjes
- 1 kleine rode ui in dunne kwart ringen
- 4 plakjes cheddar of andere goed smeltende kaas
- 1 flinke tl tex mex kruidenmix of naar smaak
- 1 flinke el tomatenpuree
- 0.3 blokje kippenbouillon met minder zout
- 140 gram mais afgespoeld en goed uitgelekt
- scheutje zonnebloemolie
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verhit de olie in een grote hapjespan. Bestrooi de kip met peper naar smaak. Bak de plakjes kip op hoog vuur aan beide kanten bruin. Haal ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Voeg de ui en de paprika toe aan de resterende olie en bak enkele minuten.
- Voeg de Tex Mex Kruidenmix toe en bak mee.
- Voeg de mais toe en verwarm deze mee.
- Vervolgens de tomatenblokjes en de tomatenpuree toevoegen. Voeg de kip toe. Laat het geheel enkele minuten sudderen om het vocht van de tomaten een beetje te laten verdampen.
- Verkruimel er de bouillon over, proef en breng zo nodig pittig op smaak met peper en eventueel wat zout.
- Leg de gehalveerde broodjes tegen elkaar aan op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de inhoud van de pan over de halve broodjes.
- Scheur de plakjes cheddar in stukjes en beleg er de broodjes mee.
- Zet voor circa 7 minuten in de oven.
Volkorenbroodjes, belegd met kipfilet, paprika, rode ui en mais. Op smaak gemaakt met Tex Mex Kruidenmix en afgetopt met plakjes Cheddar.
Voedingswaarde
| Energie | 564 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 43.4 g |
| Vetten | 24.8 g |
| Koolhydraten | 37.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Mocht je kiezen voor voorgebakken broodjes, bak die dan even van te voren al af.
De inhoud van de pan is aan de royale kant. Hou de rest warm en serveer het naast het broodje. Of verdeel de inhoud over 2 grote tortilla's en rol deze op.
De Tex Mex Kruidenmix smaakt ook heerlijk bij de Mexicaanse Nacho Ovenschotel.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.