Brood: meergranen met notenmix is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten. Belangrijkste ingrediënten: meergranenbloem, droge gist en vanille suiker.
Klik op foto om te vergroten.
Notenmix: geroosterde pompoenpitten, geroosterde pijnboompitten, rozijnen en geroosterde pistachenoten.
Ingrediënten
- 500 gr meergranenbloem
- 7 gr droge gist
- 1 zakje vanille suiker
- snuifje zout
- 30 gr goede boter
- 100 gr notenmix
- 250 ml lauw water
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Los gist en suiker samen op in het lauwe water.
- Snij de boter in kleine stukjes en meng deze onder de bloem.
- Maak een kuiltje in de bloem en giet er het gistmengsel in.
- Kneed alles goed onder elkaar, voeg dan het zout toe en blijf goed kneden. Als laatste het deeg goed uitrollen de notenmix toevoegen en weer goed kneden. In totaal +/- 10 à 15 min.
- Dek het deeg af met een vochtige doek en laat rijzen tot het deeg verdubbeld is.
- Opnieuw goed kneden en in bakvorm leggen, deze wel beboterd en bestoven met bloem.
- Laat opnieuw rijzen, zet de oven op 200 gr en laat opwarmen.
- Deeg is weer verdubbeld zet in oven en bak 30 min.
- Stort het brood uit op een rooster en laat afkoelen.
Klik op foto om te vergroten.
Notenmix: geroosterde pompoenpitten, geroosterde pijnboompitten, rozijnen en geroosterde pistachenoten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Brood: meergranen met notenmix te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brood: meergranen met notenmix?
Brood: meergranen met notenmix hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.