Broccolisoep met pesto en volkorentoast is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: broccoli, sjalot en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Broccolisoep met pesto en volkorentoast combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van broccoli en sjalot maakt het verschil. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 2 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 200 gr broccoli
- 1 sjalot
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl kruidenbouillonpoeder
- 10 gr basilicum
- 1 el pijnboompitten
- 1 tl Parmezaanse kaas, geraspt
- 30 gr Becel Gold
- 4 volkoren boterhammen
Bereidingswijze
- Snijd de broccoli in roosjes en de steel in stukjes, versnipper daarna de sjalot en de knoflook. Laat de broccoli met de sjalot, de knoflook en het bouillonpoeder in 350ml water koken gedurende ongeveer 8 minuten tot de broccoli zacht is.
- Hou enkele blaadjes basilicum opzij en maal de rest met de pijnboompitjes tot een pasta. Doe er de Parmezaanse kaas, Becel Gold en wat peper door.
- Mix de broccolisoep en kruid naar smaak en verdeel over 2 kommen. Rooster intussen het brood. Schep de pesto op de soep, doe er de basilicumblaadjes over en serveer er de toast bij.
.
Bron: njam
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broccolisoep met pesto en volkorentoast?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broccolisoep met pesto en volkorentoast te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broccolisoep met pesto en volkorentoast?
Broccolisoep met pesto en volkorentoast hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.