Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Broccoli- gehakt schotel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote broccoli, aardappelen en gehakt.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Broccoli- gehakt schotel haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om broccoli en aardappelen. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 1 grote broccoli
- 700 gr aardappelen
- 500 gr gehakt
- 100 gr geraspte kaas
- 350 ml melk
- *boter
- *peper, zout,nootmuskaat
- *ui
- *teentje knoflook
- 25 gr bloem
Benodigdheden
- Oven
- Garde
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen gaar en maak met wat melk, boter, peper zout en nootmuskaat een puree.
- Hak de ui en de knoflook fijn en meng met het gehakt. Bak het geheel in wat boter door steeds te omroeren.
- Maak de broccoli schoon en kook deze gaar.
- Maak ondertussev een witte roux, laat 25 gr boter smelten en voeg dan 25 gr bloem toe, blijven roeren met de garde tot je een glad mengsel bekomt, voeg dan 250 ml melk toe. Ook wat nootmuskaat voor de smaak en voeg de uitgelekte broccoli bij de saus.
- Neem een ovenschotel en leg er de puree in, daar boven het gehakt en dan de broccoli met saus.
- Strooi wat geraspte kaas over het geheel en plaats deze in een voorverwarmde oven op 180 graden. De schotel is klaar wanneer de kaas gesmolten is.
Een heerlijke ovenschotel met gehakt en broccoli, bovenop een heerlijk laagje kaas.
Van de redactie
Kook de broccoli net beetgaar en niet verder, want hij gaat daarna nog een tijd de oven in en wordt anders grauw en papperig. Voor de roux geldt de gouden regel: haal de pan van het vuur voordat de melk erbij gaat en giet hem er in delen bij, dan krijg je geen klontjes. De aardappelen uit de puree en de melk voor de saus komen uit hetzelfde lijstje, dus houd van de 350 ml zeker 250 ml apart voor de saus.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broccoli- gehakt schotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broccoli- gehakt schotel te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broccoli- gehakt schotel?
Broccoli- gehakt schotel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Eenvoudig gerechtje dat ik ooit eens klaarmaakte en even uit het oog was verloren. De kids vonden het lekker, voor mij mocht er wat meer ‘pit’ in. Misschien al een eitje bij de puree voegen… of wat meer kruiden…
Alvast bedankt om dit te delen 😉
Voor wat extra smaak een halve theelepel met sambal oelek aan het gehakt toevoegen en heb er ook maar een rode paprika doorgedaan. En net zoals enkelen wat curry aan de aardappelpuree toegevoegd.
Oja, ik doe het meestal zo… Eerste laag gehakt dan de broccoli met saus erbij (waardoor de saus al wat smaak krijgt door je gebakken gehakt) en dan afwerken met gegratineerde puree. (paneermeel of kaas erop voor in de oven)
Ik maak dit zeker een maal per week omdat mijn vrouwtje daar dol op is… Ik zocht ook naar een oplossing om de witte saus wat meer smaak te geven en geloof me vrij, met een stukje van een blokje kipbouillon kan je wonderen doen, beetje peper en nootmuskaat en wat zout (let op want kipbouillon kan ook wat zout smaken)… Heerlijk!!!
Supersnel klaar! Ik wilde eens wat anders en kwam dit recept tegen, heerlijk!
Deze schotel vanmiddag klaargemaakt voor vanavond. Even opwarmen en klaar! Ik heb er gelijk maar een foto van gemaakt en bij jouw recept geplaatst, Vanessa;);)
Groetjes,
Anna
KookJij.
Vonden het niet bijzonder. Veel te vlak van smaak. Met een kant en klare zakje uit de supermarkt was veel lekkerder. Denk dat de roux te weinig smaak heeft. Zal eens kijken of dat meer gekruid te maken is. . Ik had al wel de aardappels en gehakt extra mee gegeven. Maar aan de broccoli krijg je natuurlijk weinig smaak, dat moet de saus dan een beetje doen. Maar een roux, met alleen een beetje nootmuskaat trekt dat niet. Mijn mening….
Zeer lekker,ik maak het gerecht,op verzoek van de ganse familie, voor de tweede keer op evenveel weken klaar,mmm lekker!:p
ik had nog shoarma reepjes, die heb ik gebruikt!lekker pittig.
misschien leuk voor de variatie.
heerlijk :p
Heerlijk dit recept! Ik heb het gemaakt, alleen met aardappelpuree uit een pakje.. En dan is het ook heerlijk!
Tip, ook met vegetarisch gehakt heerlijk!;)
Dit recept hebben wij al 3x gemaakt en hij blijft lekker. Je moet er inderdaad op letten dat het niet te flauw wordt. Het gehakt mag je goed kruiden. Probeer dit recept gauw uit, als je het nog niet geprobeerd hebt!! Eet Smakelijk 🙂
Ik heb hem vandaag gemaakt, wel alles vers en door de aardappelpuree heb ik wat kerriepoeder gedaan, voor de smaak en het leuke kleurtje;)
Natuurlijk is vers alles gemaakt het lekkerste en gezondste, maar voor degene die snel iets lekkers op tafel willen: Maak de puree uit een pakje, rul het gehakt en kook de broccoli niet langer dan 10 minuten, deze is dan nog lekker knapperig. Neem een witte saus uit een pakje. Eerst gehakt in de schaal, (wel heel goed kruiden, anders wordt het geheel wat flauw) dan de broccoli en daarop de puree met geraspte kaas. Wie niet van kaas houdt: je kan er ook een laagje paneermeel opdoen met enkele druppeltjes olijfolie eroverheen gesprenkeld, en dan lekker laten bruinen onder de grill!
Ik heb het recept vandaag klaargemaakt. Straks afbakken in de oven. Ben benieuwd.
Ga vanavond dit recept maken, nu al aan het voorbereiden, lijkt me veel werk, maar wel makkelijk, ik ben ten slotte pas 13;)
Overheerlijk… en we hebben nog over dus..
Zeker voor herhaling vatbaar…
Wij hadden voor het schoolvak Engels een project dat heette de Meal Deal. Je moest opzoek gaan naar gezonde recepten die je kon serveren in de Britse basisschool kantines. We komen op dit recept uit, want het is makkelijk te maken en gezond. Wij hebben dit recept thuis uitgeprobeerd en wij vonden het HEERLIJK ! :p
Vooral met de tomatensoep van de AH vooraf en een zelfgemaakte punch na. Maar het hoofdgerecht was toch wel het aller lekkerste! 😉
Ik ga vanavond dit recept maken ik ben erg benieuwd :D,het lijkt mij erg lekker,
lekker voor vamavond!
Ik maak dit vandaag voor de 2de keer het is echt heerlijk:p