Bouillabaisse van noordzeevis

Soepen

Recept van beerder★★★☆☆ 3 (7)
Maak favoriet 8
Delen: Pinterest
Bouillabaisse van noordzeevis, AI-gegenereerde illustratie

Bouillabaisse van noordzeevis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vis zonder graten, grijze garnalen en venkelknol.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep Belgische Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Bouillabaisse van noordzeevis is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Vis zonder en grijze garnalen spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 1kg vis zonder graten (schelvis, kabeljauw, zalm, tongrolletjes...)
  • 100g grijze garnalen
  • 1 venkelknol
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 tomaten
  • 4 aardappelen
  • 2dl witte wijn
  • 1,5l visfond
  • Olijfolie
  • Een mespunt saffraan
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Zout
  • Peper uit de molen

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui en knoflook en fruit ze in olijfolie. Snij de venkel in kleine blokjes en doe ze bij de ui. Pel en ontpit de tomaten, snij het vruchtvlees in kleine dobbelstenen en doe ze bij de rest van de groenten. Schil tenslotte de aardappelen, snij ze in blokjes, doe ze in de kookpot en laat alles even stoven.
  2. Blus met de fond en de witte wijn en voeg er de kruiden aan toe. Laat zachtjes koken tot de aardappelen en de venkel gaar zijn.
  3. Snij de vis in kleine porties. Breng de soep aan de kook en leg vlak voor het serveren de vis in de kookpot, de dikste stukken eerst. Zet de garnalen apart op tafel. Serveer met geroosterd brood of warm stokbrood en rouille.

Bron: Vis vooraf (Libelle)

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Bouillabaisse van noordzeevis?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Bouillabaisse van noordzeevis te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Bouillabaisse van noordzeevis?

Bouillabaisse van noordzeevis hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).