Bonensoep met pasta (zuppa con fagioli) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte bonen, spekzwoerd en gepelde ui.
Er gaat weinig boven een dampende kom Bonensoep met pasta (zuppa con fagioli) op een gewone doordeweekse dag. Met witte bonen en spekzwoerd krijgt dit soepje meteen karakter. In ongeveer 2,5 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 blik witte bonen (a 800 gram per blik)
- 2 1/2 l water
- 250 gr spekzwoerd
- 1 gepelde ui
- 2 teentje knoflook
- 1 stuk bleekselderij
- 3 blaadjes salieblaadjes
- 150 gr spaghetti (in stukjes gebroken)
- 2 el olijfolie
- 100 gr parmezaanse kaas
- peper,zout
Bereidingswijze
- Bonen goed uit laten lekken en afspoelen onder koud water.Water aan de kook brengen,bonen,spekzwoerd,fijngehakte ui,uitgeperste knoflook,kleingesneden bleekselderij en salieblaadjes toevoegen.Ca.2 uur op een zacht vuurtje laten koken.1/3 van de soep door een zeef wrijven en weer bij de rest teruggieten.Met peper en zout op smaak brengen.De in stukjes gebroken spaghetti toevoegen en nog 10 min.op zacht vuur laten koken.Olijfolie door de soep roeren.Het spekzwoerd eruithalen en in reepjes snijden,op de soepborden leggen en de soep erover gieten.Met geraspte parmezaanse kaas opdienen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bonensoep met pasta (zuppa con fagioli)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bonensoep met pasta (zuppa con fagioli) te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bonensoep met pasta (zuppa con fagioli)?
Bonensoep met pasta (zuppa con fagioli) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.