Boeren-omelet is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, een scheut room en tal kerstomaten halveren.
Voor Boeren-omelet hoef je niet lang in de keuken te staan. Met eieren en tal kerstomaten krijgt dit ontbijt meteen karakter. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 eieren
- een scheut room
- 6 tal kerstomaten halveren
- 6 champignons in schijven
- 2 stengels ajuinpijpjes grof gesneden
- 4 sneden gerookt spek
- 1 pijl witloof grof snijden
- 1 kleine wortel zeer fijn snijden
- 1 stuk porei zeer fijn snijden
- 1 handvol erwten
- 100 gr apéro cheese in stukken gesneden
- zout
- een beetje mosterd
- rozemarijn
- thym
- boter
- Afwerking : preischeuten
Bereidingswijze
- Kluts de eikes met room en kruiden evenzeer de mosterd .
- Bak het spek aan in boter en voeg de groenten toe bak deze ook even aan voeg de eimassa toe en leg de kaas in waaiervorm erop .Deksel op de pan , laat dit op een zacht vuur gaar worden .
- Werk af met preischeuten en serveer zeer warm .
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boeren-omelet?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boeren-omelet te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boeren-omelet?
Boeren-omelet hoort bij de Belgische keuken.
Ouderwets lekker!