Bloemkoolsoep met ansjovis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: preiwit en lange ansjovissen in olie.
Bloemkoolsoep met ansjovis combineert eenvoud met volop smaak. Preiwit en lange ansjovissen spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 15 gr. boter
- 1 preiwit
- 500 gr. bloemkool
- 150 gr. aardappelen
- 1 L. kippenbouillon
- 9 lange ansjovissen in olie
Bereidingswijze
- Verhit de boter en laat hierin de fijngesneden prei glazig worden, voeg blokjes aardappelen en bloemkoolroosjes toe, stoof het geheel, al roerende, gedurende 2 minuten.
- Voeg bouillon toe en breng aan de kook, laat onder deksel 15 minuten zacht koken. Pureer de soep. Breng de soep op smaak met peper en zout, laat goed doorwarmen en dien op met gesneden ansjovis.
Bron: Jeannine Van Immerseel
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkoolsoep met ansjovis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkoolsoep met ansjovis te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkoolsoep met ansjovis?
Bloemkoolsoep met ansjovis hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.