Bladerdeegje van garnalen, prei met een nantuabotersausje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: gepelde Noordzeegarnalen, garnaalbisque en preistengels.
Misschien ook lekker
Bladerdeegje van garnalen, prei met een nantuabotersausje brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van gepelde Noordzeegarnalen, bladerdeeg en garnaalbisque maakt het verschil. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 10 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 700 g gepelde Noordzeegarnalen
- 10 plakjes bladerdeeg van ongeveer 10 op 10 cm (of bladerdeegkorfjes kant-en-klaar)
- 1 l garnaalbisque
- 2 preistengels
- 2 dl room
- 300 g boter
- 2 eidooiers
- olijfolie
- peper en zout
- kervelpluksels
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Plooi de hoekjes van het bladerdeeg om, strijk ze in met de eidooiers en bak af in de oven op 200°C.
- Voor de saus: kook de bisque tot de helft in, voeg er de room bij en monteer met de verse boter.
- Snijd de prei in fijne reepjes, kruid met peper en zout en stoof licht aan in olijfolie.
- Warm het bladerdeegje op en doe er een beetje prei in (een gedeelte apart houden voor de versiering). Voeg de garnalen toe (warm ze niet op anders worden ze taai) en giet er de warme saus over.
- Leg het bladerdeeggebakje op het bord en schik er wat preireepjes op. Versier met kervelpluksels en lepel er wat saus rond.
Bron: vishandel Vandermaesen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bladerdeegje van garnalen, prei met een nantuabotersausje?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bladerdeegje van garnalen, prei met een nantuabotersausje te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bladerdeegje van garnalen, prei met een nantuabotersausje?
Bladerdeegje van garnalen, prei met een nantuabotersausje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Zullen het samen eens moeten proeven;):D:D
Hier zeg ik geen nee tegen! :D:D:D