Bietenslaatje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zomerbietjes, sjalotjes en knoflook.
Misschien ook lekker
Het is een basis-salade. Er kan nog van alles bij:
klein gesneden prei, augurkjes, zure uitjes, klein gesneden niet al te zoet fruit, enz.
Ingrediënten
- 400 gram zomerbietjes, gekookt, geschild en in brunoise (= in kleine blokjes) gesneden
- 3 sjalotjes, ragfijn gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 1½ zure appel, geschild en geklokhuisd, geraspt
- 150 - 200 cc ruby Porto
- 1 eetlepel citroensap
- 6 eetlepels crème fraîche
- peper en zout naar smaak
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Zet de bietjes op en kook ze gaar. Ondertussen in een kom doen de port en het sap van de citroen.
- Doe hierbij de uien en de knoflook.
- Rasp hierboven de appels en roer de "dressing" goed door elkaar.
- Schil de bietjes en snijd ze in kleine blokjes en doe ze door de dressing.
- Lepel hier dan nog door de crème fraîche en maak op smaak af met peper en zout.
Het is een basis-salade. Er kan nog van alles bij:
klein gesneden prei, augurkjes, zure uitjes, klein gesneden niet al te zoet fruit, enz.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bietenslaatje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bietenslaatje te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bietenslaatje?
Bietenslaatje hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.