Bieten-haring-aardappelsalade

Avondeten & hoofdgerechten Salades Vis & zeevruchten

Recept van brinkie1970
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Bieten-haring-aardappelsalade, AI-gegenereerde illustratie

Bieten-haring-aardappelsalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, gekookte bietjes en Hollandse nieuwe haringen.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Makreel salade Makreel salade Tonijnsalade Tonijnsalade Bonensalade met tonijn en amandelen Bonensalade met tonijn en amandelen Gerookte makreel met kikkererwten salade Gerookte makreel met kikkererwten salade Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Prijs per persoon:
2.90 euro (2012)

Ingrediënten

  • 1200 g vastkokende aardappelen
  • 750 g gekookte bietjes, geschild
  • 6 Hollandse nieuwe haringen
  • 1.5 bekertje slagroom (125 ml)
  • 3 eetlepels Dijon mosterd
  • 1 bakje dille (15 g), fijngesneden
  • 0.75 potje kappertjes (à 100 g)
  • 2 rode uien, in flinterdunne ringen
  • zout
  • peper

Bereidingswijze

  1. Schil 1,2 kilo vastkokende aardappelen, snijd ze in parten en kook ze in een kwartier gaar in ruim water met zout.
  2. Giet ze af en laat ze even uitdampen tot ze nog maar lauw zijn.
  3. Snijd ondertussen de gekookte bietjes in parten.
  4. Haal de staartjes van de haringen en snijd het visvlees in stukjes van een centimeter.
  5. Klop de slagroom in een kom luchtig met de mosterd en de dille, roer er anderhalve eetlepel kappertjesvocht door en maak de saus af met peper en zout.
  6. Schep in een grote kom de aardappelparten om met de bietjes, de kappertjes en de haring, en spatel de dressing er rustig doorheen.
  7. Strooi de ringen rode ui erover en zet de salade op tafel.

Bieten-haring-aardappelsalade brengt Hollandse nieuwe samen met lauwe aardappelparten en zoete bietjes, onder een dressing van slagroom, mosterd en dille. Kappertjes en flinterdunne ringen rode ui zorgen voor de scherpe tegenhanger. Lauw opdienen smaakt het best, dus laat de aardappelen niet te ver afkoelen.

Dit recept staat in: Koude schotel recepten

Voedingswaarde

Energie430 kcal
Eiwitten19 g
Vetten19 g
Koolhydraten41 g

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Bieten-haring-aardappelsalade?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Bieten-haring-aardappelsalade te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Bieten-haring-aardappelsalade?

Bieten-haring-aardappelsalade hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).