Bieten-haring-aardappelsalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, gekookte bietjes en Hollandse nieuwe haringen.
Prijs per persoon:
2.90 euro (2012)
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800 g vastkokende aardappelen
- 500 g gekookte bietjes, geschild
- 4 Hollandse nieuwe haringen
- 1 bekertje slagroom (125 ml)
- 2 eetlepels Dijon mosterd
- 1 bakje dille (15 g), fijngesneden
- 0.5 potje kappertjes (à 100 g)
- 1 rode ui, in flinterdunne ringen
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen, snijd in parten en kook ze in water met zout in 15 minuten gaar.
- Giet af en laat iets afkoelen.
- Snijd ondertussen de bietjes in parten.
- Verwijder het staartje van de haringen en snijd ze in stukjes van 1 cm. Klop in een kom de slagroom, mosterd, dille, 1 eetlepel vocht uit het potje kappertjes en peper en zout tot een dressing.
- Doe de aardappelen, bietjes, kappertjes en haring in een ruime schaal en schep de dressing erdoor.
- Verdeel de uiringen erover en serveer.
Prijs per persoon:
2.90 euro (2012)
Voedingswaarde
| Energie | 430 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 19 g |
| Vetten | 19 g |
| Koolhydraten | 41 g |
Bron: Allerhande 06 2012
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bieten-haring-aardappelsalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bieten-haring-aardappelsalade te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bieten-haring-aardappelsalade?
Bieten-haring-aardappelsalade hoort bij de Hollandse keuken.
Bedankt voor dit heerlijke recept.